Tarta mousse de chocolate sin horno

Prepara la base de la tarta
Pica las galletas o aplástalas con el rodillo.

Pon las galletas trituradas en un bol, agrega la mantequilla y mezcla con las manos, hasta conseguir una masa. Le puedes añadir un poco de rocio vegetal si no hay suficiente mantequilla

Enmanteca el molde que vayas a usar o pon papel vegetal en el fondo del molde. Yo he usado uno desmoldable. Pon la masa de galleta y amóldala al molde. Reserva en la nevera para que se endurezca.

Pon el resto de leche en un recipiente al fuego. Trocea los 200 gramos de chocolate, pon el chocolate en el recipiente de la leche y cocina a fuego medio hasta que se funda el chocolate. Removiendo con varillas.

Cuando empiece a hervir, retira del fuego y incorpora la cuajada, mezclando con varillas. Volver a poner en el fuego, removiendo continuamente hasta que vuelva a hervir

Retira del fuego, deja reposar cinco minutos. Saca el molde de la nevera y vierte la preparación de chocolate y cuajada. Deja que se atempere fuera de la nevera.

Yo lo suelo preparar por la noche y lo dejo toda la noche en la nevera. Si el molde es desmontable, retirar el aro y la base del fondo, cuando lo vayas a cambiar a una fuente o plato. Antes de hacer la cobertura de chocolate, le he puesto salsa de chocolate por encima, pero enseguida se ha deslizado hacia el plato. No he caido en poner gelatina a la salsa y no hubiera hecho falta la cobertura

Como no me gustaba como quedaba, he hecho la cobertura de chocolate, con los 60 gramos, la mantequilla y la leche

He hidratado la gelatina en agua fría y mezclado con la salsa de chocolate caliente

Cubre la tarta mousse con la cobertura y reserva en la nevera hasta que se endurezca. Después decora como más te guste. He puesto nata de spray y he servirdo con helado de vainilla.