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Ingredientes

  1. Leche infusionada
  2. 1/2 tzleche
  3. 1moño de yerbabuena
  4. Para los cupcakes
  5. 125 gharina
  6. 125 gazúcar
  7. 1/2 cdtabicarbonato
  8. 140 gmantequilla
  9. 2huevos
  10. 2limas (ralladura y zumo)
  11. 4 cdasleche infusionada en yerbabuena
  12. Para el frosting
  13. 300 gazúcar glas
  14. 150 gmantequilla blanda
  15. 2 cdasleche infusionada en yerbabuena
  16. 1 1/2 cdaron blanco

Paso a paso

  1. 1

    En una olla poner la leche con la yerbabuena, luego que haya hervido unos minutos retirar del fuego y dejar enfriar.

  2. 2

    En un bol tamizar la harina, el azúcar y el bicarbonato, reservar.

  3. 3

    Poner la mantequilla con los huevos en otro bol

  4. 4

    Agregar la ralladura y el zumo de lima

  5. 5

    Batir muy bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados

  6. 6

    Agregar en dos partes los ingredientes secos que habíamos tamizado al principio, batir pero a la mínima velocidad

  7. 7

    Añadir la leche infusionada y batir

  8. 8

    Pasar la masa a unos moldes de cupcakes y hornear a 175°C durante 20 minutos aproximadamente

  9. 9

    Cuando salgan del horno dejar enfriar en una rejilla

  10. 10

    Para hacer el frosting batir la mantequilla hasta que quede cremosa y más blanca

  11. 11

    Añadir el azúcar glas, el ron, la leche infusionada y batir hasta obtener una crema suave.

  12. 12

    Meter el fronting en una manga pastelera con boquilla rizada y decorar los cupcakes a gusto

  13. 13

    Decorar con una mini sombrilla y unas hojas de menta

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Escrita por

Endúlzate con Eu
Endúlzate con Eu @endulzateconeu
Barcelona
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