Cupcakes cítricos para cumpleaños!!

Cook_and_Jud
Cook_and_Jud @cook_and_jud
Tarragona

Aquí os dejo esta receta que, excepto los merenguitos (opcionales) que he usado para el topping, es facilísima. La magdalena es de limón y pomelo, suave y esponjosa y la buttercream es de naranja. Para el topping, le damos un toque de frutos rojos y unos sprinkles cumpleañeros!!! Irresistibles 🎉🎉 ....y que cumplas muchos más!!!😁😁

Nota: para los merenguitos he usado la receta de mi 'mini pavlova' simplemente los he hecho aún más mini usando una manga pastelera. Si te animas a hacerlos y tienes alguna duda, aquí estoy!!

#cumplimos6 #cupcakes #cumpleaños

Cupcakes cítricos para cumpleaños!!

Aquí os dejo esta receta que, excepto los merenguitos (opcionales) que he usado para el topping, es facilísima. La magdalena es de limón y pomelo, suave y esponjosa y la buttercream es de naranja. Para el topping, le damos un toque de frutos rojos y unos sprinkles cumpleañeros!!! Irresistibles 🎉🎉 ....y que cumplas muchos más!!!😁😁

Nota: para los merenguitos he usado la receta de mi 'mini pavlova' simplemente los he hecho aún más mini usando una manga pastelera. Si te animas a hacerlos y tienes alguna duda, aquí estoy!!

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Ingredientes

12 cupcakes
  1. Para las magdalenas:
  2. 160 grharina
  3. 2huevos
  4. 140 grazúcar
  5. 1 cdtasal
  6. 1 cdtabicarbonato
  7. 80 mlaceite girasol
  8. Ralladura de 1 limón
  9. 2 cdaszumo de pomelo
  10. Para la buttercream:
  11. 200 grmantequilla sin sal a temperatura ambiente
  12. 250 grAzúcar glass
  13. 2-3 gotasAceite esencial de naranja apto para uso alimenticio
  14. Topping:
  15. Merenguitos
  16. Fresas
  17. Arándanos
  18. Sprinkles
  19. Lo que tu quieras

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar horno a 180 grados arriba y abajo. Preparar los moldes en la bandeja para las magdalenas. Mezclar la harina con la sal y el bicarbonato y tamizar. Reservar.

  2. 2

    Batir los huevos junto al azúcar, cuando espumen agregar el aceite e integrar. Agregar el zumo de pomelo e integrar. Ahora agregaremos en dos tandas la harina previamente reservada. Por último agrega la ralladura de limón.

  3. 3

    Colocar en las cápsulas llenando hasta 3/4 de su capacidad y hornear unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Dejar enfríar.

  4. 4

    Para la buttercream es imprescindible que la mantequilla esté a temperatura ambiente. También viene bien tamizar el azúcar glass. Empezar batiendo la mantequilla hasta que esté bien cremosa, agregar en varias veces el azúcar hasta integrar. Batir un par de minutos más y agregar el aceite puro, gota a gota. Probar. Reservar.

  5. 5

    Una vez la magdalena esté completamente fría, pondremos la buttercream en una manga con la boquilla de nuestra elección. Pondremos la buttercream en cada cupcake formando un círculo y por último, agregar los frutos rojos, el merengue, los sprinkles o decorarlo como más nos guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cook_and_Jud
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Me gusta cocinar y por supuesto, comer, todo tipo de platos. En mi recetario encontraréis cocina muy variada incluidas recetas sin gluten o veganas. Orgullosa mama de un niño al que le encanta ayudarme y probar casi todo lo que hago, sobretodo los dulces.😉En Instagram: Cook_and_jud
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