🍰Tarta de mojito🍸🌿🍋
Receta basada en Divina Cocina y Cocina a Sentimiento.
El año pasado llevé un intento fallido a una despedida de soltera Harry Potter, colgado en mi perfil, se llama ahora tarta de branquialgas.
He hecho una nueva versión más presentable para el cumpleaños de una amiga.
Notas:
Falló la base. La próxima menos Ron quizá.
#DelantalGlobal2024
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se deja las placas de gelatina hidratando
- 2
Se forra el molde de 25 cm.
- 3
Se derrite la mantequilla en microondas
- 4
Se trituran las galletas con el robot de la batidora.
- 5
Se ralla una lima. Se añade a la base
- 6
Se pica y se echa un par de hojitas de hierbabuena
- 7
Se añade un chorro de ron (me pasé)
- 8
La masa se acomoda en el molde y se deja enfriar en nevera
- 9
Mientras se ha puesto 400 ml de agua a hervir, 25 gramos de hierbabuena. Se apaga el fuego y se deja unos munutos infusionando
- 10
Se cuela la infusión y se reserva
- 11
Para aprovechar el sabor de hierba la batí con un poco de infusión, la colé y la mezclé con el resto del líquido.
- 12
En un bol se mezcla el mascarpone y el yogur. Se bate con batidora de varillas y se reserva.
- 13
Rallé las 4 limas restantes y las eché a la mezcla
- 14
Se exprimen las 5 limas y se cuela.
- 15
Se mezclan, el zumo y la infusión en una cacerola pequeña que se pone a calentar.
- 16
Se añade el azúcar y el ron y cuando entra en ebullición, se apaga.
- 17
Se añade gelatina hidratada.
- 18
Se incorpora mezcla al mascarpone
- 19
Se me ocurrió poner un poco de hierbabuena picada y la eché a la mezcla.
- 20
Se pone en el molde y se deja enfriar un día para otro.
- 21
Al día siguiente se hidrata dos placas más de gelatina
- 22
Se pela una lima y se infusiona cáscara y hierbabuena.
- 23
Se exprime una lima
- 24
Se mezcla el zumo, la infusión y el azicar
- 25
Se machaca la hierbabuena y se cuela para sacar jugo.
- 26
Se lleva a todo al fuego hasta ebullición y se apaga.
- 27
Se añade la gelatina
- 28
Se añade dos gotas de colorante
- 29
Se vierte sobre la tarta y se deja en nevera de un día para otro
- 30
Se saca y se decora. Puse un poco de hierbabuena que pincelé con un chorro de agua, ron y azúcar.
- 31
Se transporta a la fiesta
- 32
La tarta de mojito original rebautizada
- 33
Tarta de queso
- 34
Otra tarta de yogur no horneado
Recetas enlazadas
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