Paella de Burriana!🥘

Mel🌺
Mel🌺 @Mel3018
Burriana

En la C.Valenciana, sobre todo donde vivo yo en la provincia de Castellón, cada domingo es típico comer Paella🥘 Como dicen aquí... "No es dumenge si no hi ha paella" ( No es domingo si no hay paella ) 😁😁 En fin... os presento la paella auténtica de mi tierra, la de mi abuela😊😊

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

6 Personas
  1. 1/2Conejo
  2. 1/2Pollo
  3. 500 grarroz
  4. 200 grJudías verdes planas
  5. 200 grBajocons/Judiones
  6. 1/2Pimiento Rojo
  7. 1 dienteAjo
  8. 1 Bote pequeñotomate triturado
  9. 1 Cucharada soperaPerejil fresco
  10. Pimentón dulce
  11. Azafrán
  12. Sal
  13. aove
  14. Agua

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos los ingredientes con la carne y la verdura ya cortada y limpia. Picamos el perejil y el ajo bien chiquitito y se lo añadimos al bote de tomate, reservamos para el sofrito.

  2. 2

    Ponemos la paella en el paellero solo con el fuego del medio con un buen chorro de aceite y sal y calentamos.

  3. 3

    Cuando el aceite esté, freímos bien la carne, cuando este lista apartamos hacia los lados de la paella y en el mismo aceite echamos las judías y el pimiento rojo y sofreímos. Cuando casi este hecho, ponemos los Bajocones para que se hagan durante 3 min.

  4. 4

    Juntamos la carne y la verdura y añadimos pimentón rojo, cómo 2 cucharaditas, removemos bien para que no se queme y añadimos el picadito con el tomate y removemos todo bien para que se integre y dejamos unos minutos para que se haga.

  5. 5

    Cuando esté, añadimos el agua hasta cubrir, encendemos el fuego de fuera del paellero y llevamos a ebullición. Cuando haya hervido unos 5 minutos añadiremos el azafrán o colorante alimentario, yo lo pongo a ojo, y dejamos que hierva un par de minutos, comprobamos de sal y si hace falta añadirle más.

  6. 6

    Dejamos que hierva durante 15 min más o menos y echamos el arroz bien esparcido por todo para que quede bien uniforme, dejamos que se haga y cuando veáis que quede poco caldito sobretodo por los laterales apagamos el fuego de fuera y bajamos el del medio y que vaya absorbiendo caldito.

  7. 7

    Si queréis que os quede más melosita apagar el fuego un poco antes y si sois de los del grano despegao' como digo yo jajajajja, lo dejais hasta que casi haya absorbido todo el caldito. Eso si con cuidadin de que no se os queme😊

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Mel🌺
Mel🌺 @Mel3018
Burriana
Apasionada por la cocina!👩‍🍳❤️
Leer más

Recetas similares