Paella 🥘

En primer lugar, en una paellera o en una sartén/cacerola tipo paellera, echamos el aceite y freímos el pimiento en tiras de dos dedos de grosor.

Sacamos el pimiento y reservamos.

En el mismo aceite, añadimos el ajo muy picadito.

Cuando esté dorado añadimos los chipirones. Los sofreímos bien y cuando se haya embebido el agua que sueltan, añadimos el tomate.

Cuando ya esté sofrito, añadimos el arroz y la cúrcuma en mi caso.

Freímos bien el arroz (esto hace que no se pase).

Añadimos todo el caldo y esparcimos por la paellera.

Colocamos los pimientos encima como se ve en la imagen, y dejamos que se embeba todo el caldo.

Cuando se haya embebido, podemos hacer dos cosas: dejarlo así y apartarlo del fuego, o dejarlo para que tenga "socarrat".

Cuando lo apaguemos, dejamos reposar 5 min tapado con un trapo y ¡Listo!