Paella

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Pablo
Pablo @pavloo
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Ingredientes

50 min
4 raciones
  1. 400 garroz bomba
  2. 500 gpollo cortado
  3. 500 gconejo cortado
  4. 300 ggarrafó (judías verdes planas)
  5. 300 gjudías verdes
  6. 2 Lagua
  7. 2tomates rallados
  8. Azafrán
  9. Romero
  10. Ajos
  11. 1 cucharadapimentón
  12. Romero

Paso a paso

50 min
  1. 1

    En una paella nivelada con aceite marcamos la carne. Una vez dorada la apartamos del centro y ponemos en su lugar las verduras cortadas. Se doran durante unos minutos.

  2. 2

    A continuación se añade el ajo y el tomate rallado, se pone el pimentón y se remueve para que se cocine.

  3. 3

    Añadimos el agua y dejamos que sé que se reduzca mientras absorbe el sabor durante 10 minutos. Además en este paso ponemos unas ramitas de romero

  4. 4

    Ahora se ponen las hebras de azafrán y se distribuye por toda la superficie el arroz. Se cocina a fuego fuerte durante 8 minutos.

  5. 5

    Bajamos el fuego y se deja cocer a fuego muy bajo durante 10 minutos para que coja el punto del socarrat

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