Cocido navideño con ajada cartagenero
penchi briones garcia @cook_1094139
Un riquisimo cocido Navideño, con Pavo, verduras, y una ajada deliciosa a base de ajo, perejil y aceite de oliva Virgen.
Cocido navideño con ajada cartagenero
Un riquisimo cocido Navideño, con Pavo, verduras, y una ajada deliciosa a base de ajo, perejil y aceite de oliva Virgen.
Paso a paso
- 1
Ponemos una olla al fuego con los garbanzos lavados y escurridos, el pavo, pollo, el chorizo,hueso de jamón, tocino, las zanahorias y el apio, y dejamos hervir aproximadamente unas 2 horas, los garbanzos deben estar tiernos y el pavo tambien.
- 2
Entonces añadimos el azafran o colorante alimentario, las patatas peladas y lavadas, y hacemos una picada en el mortero con los ajos y el perejil, con un poco de sal, echamos un chorrito de aceite de oliva Virgen.
- 3
Agregamos a la olla, dejamos cocer hasta que las patatas esten tiernas, rectificamos de sal y apartamos, sacamos caldo de la olla suficiente para hacer 4 platos de sopa, ponemos en un cazo, y cuando empiece a hervir añadimos los fideos, dejamos 5 minutos.
- 4
Servimos con todo el cocido escurrido y presentado en una fuente grande, todo bien caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A penchi briones garcia le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/104390
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Cocido de Navidad ¡clavado al de la abuela Carmela!
#elsabordelosrecuerdos ¡Conseguido, conseguido, conseguido! Hoy he bajado al mercado bien temprano para que no me faltase de nada, pensando en ella, en ese pollo que tenía que ser de campo, con cresta y buen cuello… ¡ese pollo hemos echado!Higaditos y yemas hoy no han faltado, claro que no y ahí estaba la clave del punto que faltaba al caldo con pelotas de la semana pasada…Mi madre me ha dicho: tu abuela no hubiese elegido mejor pollo!!! Me ha encantado preparar toooooooda la receta recordando ese momento del día 25-12 bien bien temprano.
-
Pelotas para el cocido de navidad
Como en casi todos los hogares alicantinos, la comida típica del día de Navidad es el Cocido con Pelotas, recetas de cocido hay muchas y en cada casa se prepara de manera diferente. En casa uno de mis cuñados es celíaco, y mi suegra hace la receta tradicional de la familia El Cocido con pelotas de la Yaya pero adaptada para que su hijo pueda disfrutar como todos. Prepara las pelotas con pan sin gluten apto para celíacos, (ver receta de Pan casero para celíacos (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/10750-pan-casero-para-celiacos) nadie nota diferencia ya que nunca queda nada. La receta es muy antigua y lleva sangre… se las recomiendo, quedaron muy sabrosas y jugosas, pero podéis hacerla sin ella.
-
Cocido cartagenero
#triviumdecocina#cocinaconlospequesA quién no le gusta una buena comida caliente cuando hace frío. Y si es el cocido receta de la abuela, mejor que mejor. La sopa les encanta a mis hijas y les gusta ayudar en la cocina a moldear las albóndigas.
-
Cocido típico cartagenero
Este es el cocido que se ha hecho siempre en Cartagena, lo recuerdo desde chiquita, se hacia todos los domingos, eran otros tiempos, cuando esta era la comida de los Domingos, ahora la hacemos cualquier dia, esta riquisimo.
-
Cocido de gallina Cartagenero
Este cocido de Gallina con mas ingredientes se ha hecho siempre en casa, lo principal es la Gallina campera, que deja un sabor superior. -
Jamón navideño cocido
Es una tradición sueca el hacer el jamón navideño, se los hace cocido, o al horno, y en variantes donde han sido ahumados antes en tres variantes suave, medio o fuertemente ahumados. Este que yo hago hoy está solamente salado.
-
Cocido
Como en casi todas las recetas tradicionales, en cada casa hay una forma de elaborar el cocido madrileño. Podemos hacer el cocido madrileño a fuego lento en una cazuela o marmita grande, en cuyo caso emplearemos unas dos horas y media a fuego lento o utilizar la olla exprés con lo que tendremos el cocido madrileño listo en unos 20 minutos aproximadamente.
Marta Ardavin -
Cocido castellano
Éste tipo de plato es muy común en algunas comunidades de Castilla y León y suele hacerse para tiempos de frío, es un plato completo ya que va compuesto por una sopa, por garbanzos, relleno de pan, verduras y las carnes. La sopa se hace con el caldo donde hemos cocido las carne y queda con un sabor fuerte a causa del hueso de jamón y el de ternera.
-
-
Cocido tradicional
Este cocido es el básico y tradicional, sin patatas porque esta vez no quise ponerle... Y aunque hago para varias veces, siempre nos lo comemos en dos días!Si queréis hacerlo con patatas sólo tenéis que pelar 3 papas, hacerlas gajos y agregarlas con los garbanzos. No tiene más....Como los garbanzos son sin cocer, los dejaremos la noche anterior en un bol con agua templada fuera de la nevera, y unas 12 horas será suficiente!!Espero que os guste!
-
Cocido madrileño
Yo lo hice a fuego lento y tardé unas cinco horas, se puede hacer en olla esprés también pero tenía tiempo y decidí hacerlo con calma… espero que os guste!#legumbresFest
-
Cocido aragonés
Este es un cocido como tantos otros pero como nosotros somos aragoneses pues así le puse pero lo importante de un cocido es comerlo en familia y disfrutar de una buena charla con ellos al menos nosotros cuando lo cocinamos solemos reunirnos.
-
Cocido madrileño
No hay nada mejor que comer unas buenas legumbres en los días de frío y qué mejor que un buen cocido con su sopita, sus garbanzos con verduras y la carne.
-
-
-
-
Cocido triple
Cocido triple porque con una sola receta se puede comer hasta tres días.El primer día cocido con su sopa.El segundo día cocido frito (salteado) y lo podemos acompañar con una ensaladaEl tercer día sopa con el caldo del cocido que escurrimos el segundo día, se le añaden unos fideos y unos huevos y listo!Os recomiendo probarlo, algo rápido, diferente y rico.
-
Cocido
Un plato muy rico y contundente para los días fríos de invierno, con una laboracion para mi gusto bastante fácil, espero que os guste y lo disfruteis!
-
Cocido
#platocucharaUn buen cocido preparado en olla a presión.Con las verduras, la patata y los garbanzos que no se coman ese mismo día, se puede preparar una crema.Si sobra carne, se pueden hacer unas croquetas de aprovechamiento, ¡riquísimas!
-
Cocido Andaluz
Esta es la receta del Cocido tradicional Andaluz. Se prepara como en el resto de España, pero con alguna variante. Es originario de Sevilla.Vídeo: Vídeo de Cocido de Garbanzos con Panecillos
-
-
Cocido
Un plato estupendo para el frío , en mi casa comemos los garbanzos con la sopita con fideos y después la carne.
-
Cocido madrileño
#LaCocinaNosUne. Hoy cocido madrileño, receta típica de Madrid, y yo sigo haciendo el cocido como mi abuela y mi madre y como lo hemos comido en casa toda la vidaSupongo que habrá muchas versiones pero así se cocina en mi familia desde siempre
-
Cocido español
Ha salido para 7 personas, comimos las 6 raciones y con la ultima, como se quedo casi sin caldo, preparé un delicioso paté de cocido. Subiré la foto estos días.#libro3 #yococinoencasa
-
-
Cocido gallego
En cada casa de Galicia echamos al cocido lo que queremos :) en mi casa se hace así, y es la mejor receta del invierno
-
-
Cocido andaluz tradicional
Un cocido de garbanzos previamente remojados desde el día anterior, de los de toda la vida, aunque con los garbanzos de bote es mucho más cómodo merece la pena este mínimo esfuerzo porque el sabor es mucho mejor. Un potaje con su carne, sus patatas y una exquisita chacina ibérica de Benaoján, provincia de Málaga. Junto con las especias adecuadas no se le puede pedir más a este contundente y reconfortante guiso lleno de sabores de nuestra tierra.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/104390
Comentarios