Cocido navideño con ajada cartagenero
penchi briones garcia @cook_1094139
Un riquisimo cocido Navideño, con Pavo, verduras, y una ajada deliciosa a base de ajo, perejil y aceite de oliva Virgen.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos una olla al fuego con los garbanzos lavados y escurridos, el pavo, pollo, el chorizo,hueso de jamón, tocino, las zanahorias y el apio, y dejamos hervir aproximadamente unas 2 horas, los garbanzos deben estar tiernos y el pavo tambien.
- 2
Entonces añadimos el azafran o colorante alimentario, las patatas peladas y lavadas, y hacemos una picada en el mortero con los ajos y el perejil, con un poco de sal, echamos un chorrito de aceite de oliva Virgen.
- 3
Agregamos a la olla, dejamos cocer hasta que las patatas esten tiernas, rectificamos de sal y apartamos, sacamos caldo de la olla suficiente para hacer 4 platos de sopa, ponemos en un cazo, y cuando empiece a hervir añadimos los fideos, dejamos 5 minutos.
- 4
Servimos con todo el cocido escurrido y presentado en una fuente grande, todo bien caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A penchi briones garcia le encantará ver cómo quedó.
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