Sopa de tapioca de ave

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Sopa de pollo, menudos, y verduras, con Tapioca, cremosa y deliciosa.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 1muslo con contramuslo de pollo
  2. 250 grhigadillos de ave
  3. 250 grmenudos, ya limpios
  4. 1zanahoria
  5. 3 ramasapio
  6. sal
  7. colorante alimentario
  8. Tapioca
  9. 4huevos duros

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Ponemos una cazuela al fuego con agua y añadimos el pollo, verduras troceaditas y los menudos limpios y los higaditos, ponemos sal y dejamos cocer unos 45 minutos.

  2. 2

    Pasado este tiempo, colamos el caldo, en el que hacemos la sopa comn 4 cucharadas colmadas de Tapioca, mientras desmenuzamos la carne con los higaditos y los menudos, que junto con la verdura pondremos en 4 platos hondos.

  3. 3

    Cuando la tapioca este, aproximadamente unos 10 minutos, vertemos en los platos y añadimos por encima los hueos duros picaditos, servimos bien caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
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Cartagena, Murcia, España

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