Sopa de tapioca con verduras
Rápida, sencilla, nutritiva y calentita
Paso a paso
- 1
Picar las verduras muy finas. En una olla con un chorro de aceite de oliva, rehogar un poco las verduras con sal y pimienta durante unos minutos. Añadir la mantequilla y deshacer.
- 2
Añadir el tomate triturado, salpimentar y cocinar sin dejar de remover un par de minutos. Añadir el caldo de verdura y llevar a la ebullición. Añadir la tapioca y cocinar unos 7 minutos o hasta que la tapioca esté cocinada. La tapioca está lista cuando esta transparente.
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¿Quien dijo que no se puede cocinar algo sublime en menos de 1/2 h. con productos congelados y/o enlatados?Me encanta cocinar. Si tengo tiempo de hacer la compra, escojo los mejores ingredientes, pero la mayoría de veces disfruto convirtiendo ingredientes comunes en platos especiales en tiempos récord.
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