Alas de pollo emperejiladas al vino

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Unas alitas fritas, acompañadas de una picada deliciosa, quedan superiores con unas patatas fritas, a lo pobre o una tortillita a la española.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 500 gralitas de pollo limpias y partidas por la mitad
  2. 1 cdapiñones
  3. 2 dientesajo
  4. 2 cdascolmadas de perejil limpio y troceado
  5. 1 puntacuchillo de pimentón dulce Murciano
  6. Sal
  7. 1/2 vasovino blanco seco
  8. 2 cdasaceite de oliva Virgen Extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos al fuego una cazuela de barro o sartén y añadimos el aceite, cuando esté caliente agregamos las alas de pollo con un poco de sal y freímos hasta que estén doraditas.

  2. 2

    Mientras en un mortero picamos los ajos, sal, pimentón y perejil con los piñones, cuando tengamos todo hecho una crema añadimos el vino, mezclamos bien y vertemos sobre las alas de pollo, dejamos hacer a fuego fuerte hasta que el vino se evapore y las alas queden en su jugo, servimos inmediatamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
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Cartagena, Murcia, España

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