Como veis me complique poco la vida ayer cocinando… En primer lugar se cortan las alas en tres partes, la parte de la punta se desecha y se cocinan las dos partes restantes que nos restan del ala (las que veis en la fotografía). Colocamos un chorrito de aceite de oliva en el fondo de la bandeja. Sobre el aceite colocamos las alas del pollo. Las salamos y les ponemos curry al gusto.

Introducimos alrededor de 20 minutos a 180 grados en el horno. Les damos la vuelta, rociamos con el brandy y si lo consideramos necesario un chorrito mas de aceite por encima para que no se nos resequen. Colocamos otra vez en el horno hasta que las alitas estén a nuestro gusto de cocción.

Mientras pelamos y cortamos unas patatas y las freímos en la freidora mientras terminan de hacerse las alas. Dejamos escurrir bien de aceite y servimos junto a las alitas, servimos acompañadas de una generosa ensalada.