Alas de pollo con ajos y vino con rehogado de col

Para hacer la col: el una olla ponemos agua a hervir mientras preparamos la col, la limpiamos y la cortamos a groso modo para cocerla.

La añadimos a la olla y le ponemos la sal

Una vez cocida la escurrimos, una vez bien escurrida sin prisas ponemos una sartén al fuego tres cucharadas de aceite de oliva, calentamos y ponemos los ajos cortados en láminas y los doramos sin que se quemen.

Añadimos la cucharada de pimentón, lo cocinamos un poquito y apagamos el fuego

Le ponemos el vinagre, lo removemos bien y con el fuego apagado añadimos la col, lo mezclamos bien y apartamos

Para las alitas de pollo, las limpiamos de posibles plumas o cañones, yo lo hago con un soplete. Las salpimentamos.

Ponemos una olla con aceite de oliva y ponemos las alitas, las sofreímos bien. A los ajos le damos un corte por la mitad y añadimos los ajos, le damos una vueltecita y le echamos el vino blanco. Lo dejamos un poco hasta consumir el alcohol

Añadimos el agua y lo dejamos de reducir

Cuando haya reducido listos para emplatar de la forma que más os guste