Filetes rellenos con queso de cabra y compota de bergamota

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

En casa nos encanta el queso de cabra, de todas las formas, así que la receta de hoy ha sido un éxito rotundo.
Unos filetes de lomo de cerdo bien frescos, rellenos con queso de cabra, y compota de Bergamota, salpimentados, y en vez de ponerle un rebozado pesado, he decidido hacerlo con harina de trigo especial para frituras, La Panadera, es una de las que mas se utiliza en Cádiz para hacer sus maravillosas frituras, así que han quedado superiores.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 16filetes de magra de cerdo
  2. 1rulo de queso de cabra
  3. 1tarro de compota de Bergamota, esta es de Gastróbotanica, una delicia
  4. harina de trigo especial para frituras
  5. sal
  6. pimienta molida
  7. 1 dcl.aceite de oliva Virgen

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cogemos los filetes y en 8 ponemos 2 rodajas de queso de cabra, cubrimos con la compota de Bergamota, tapamos con los otros filetes, cerramos con unos palillos de madera, salpimentamos y pasamos por la harina de trigo especial para frituras.

  2. 2

    Ponemos una sartén al fuego con el aceite , cuando esté caliente freímos los filetes, dorándolos por los dos lados, nos quedara super jugoso por dentro y dorado por fuera, una delicia.

  3. 3

    Podéis acompañarlo con patatas de la manera que mas os guste, a mi me ha apetecido con un huevo frito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
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Cartagena, Murcia, España

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