Guiso de Chipirones con patatas

Ángeles Medina
Ángeles Medina @cook_4472862
Salamanca
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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1/2 kilochipirones limpios
  2. 2patatas medianas
  3. 1tomate
  4. 1/2cebolla
  5. 1/2pimiento verde
  6. 3 dientesajo
  7. 1/2 vasovino blanco
  8. 1/2 pastillacaldo de pescado
  9. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  10. al gustosal y pimienta
  11. perejil
  12. 500 mlagua caliente
  13. 1chispito de polvo de azafrán

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Reunimos los ingredientes para tenerlos a mano según vayamos trabajando con ellos.

  2. 2

    Como ya tengo los chipis limpios los corto en dos trozos.

  3. 3

    En una cacerola pongo la mitad del aceite. La llevo al fuego y agrego los chipis.

  4. 4

    Mientras se doran los chipi corto las verduras.

  5. 5

    Una vez doraditos los chipis les agrego las verduras y remuevo para rehogarlo todo. Y le añado un pelin de sal.

  6. 6

    Cuando las verduras estén le agregué el vino. Y dejé cocer unos cinco minutos. Mientras llevé al microondas los 500 ml de agua junto con el caldo de pescado y el azafrán.

  7. 7

    Después agregué el agua.

  8. 8

    Luego las patatas troceadas.

  9. 9

    Tapo y dejo cocer por unos 20 minutos.

  10. 10

    Cuando la salsa está reducida y las patatas hechas. Corté el fuego y me dispongo a servir.

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Ángeles Medina
Ángeles Medina @cook_4472862
Salamanca

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