Guiso de patatas con chipirones

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Islas Canarias

Receta paso a paso de un Guiso de patatas con chipirones. Realmente fácil de hacer, con un gran sabor a mar y un contraste de texturas que te resultará muy agradable al paladar. De esos platos para disfrutar comiendo.

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 100 ml.vino blanco seco
  2. 1cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. 2tomates maduros
  5. Caldo de pescado
  6. Sal marina
  7. Colorante alimenticio
  8. Pimienta negra molida
  9. Aceite de oliva
  10. 3patatas grandes
  11. 600 gr.chipirones
  12. 1/2pimiento rojo

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Hacemos un sofrito con la cebolla, los ajos y el pimiento. toque de sal y dejamos a fuego lento unos 10 minutos. Pasado este tiempo añadimos los chipirones cortados en trozos de bocado. Salpimentamos e integramos todo

  2. 2

    Transcurridos dos minutos, subimos el fuego a tope y vertemos el vino. Dejamos otros dos minutos que evapore el alcohol y agregamos el tomate. Rectificamos de sal y mezclamos

  3. 3

    Cuando veamos que el tomate se ha integrado, añadimos las patatas cortadas en trozos de bocado. Mezclamos un minuto y añadimos el caldo caliente (al que hemos añadido colorante) Dejamos hacer a fuego lento hasta que las patatas estén hechas (unos 30' más o menos)

  4. 4

    Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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