Guiso de patatas con chipirones
Ptega @ptega
Vamos con un plato muy sencillo y resultón, que vamos a preparar a fuego lento para que se mezclen bien los sabores, lo vamos a preparar como antaño, como lo hacían las abuelas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vamos a agrupar todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla y en dados el pimiento. Limpiamos bien los chipirones.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo, dejamos pochar a fuego medio 10 minutos. Agregamos el pimiento y dejamos al fuego 5 minutos.
- 3
Cortamos el cuerpo de los chipirones en anillas gruesas, más o menos cortamos cada chipirón en tres y agregamos a la cazuela las patas y los cuerpos troceados, salteamos un par de minutos, hasta que reduzcan de tamaño (veréis como se encojen).
- 4
Agregamos el tomate triturado, removemos y cocinamos a fuego medio-lento 10 minutos. Incorporamos las hojas de laurel y el tomate en polvo, removemos y dejamos al fuego 5 minutos. Vertemos el vino blanco y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol.
- 5
Pelamos y troceamos la patata al gusto y la agregamos a la cazuela, dejamos que se hagan a fuego medio-lento 10 minutos. Añadimos el caldo de pescado y cocinamos todo junto a fuego medio-lento 30 minutos o hasta que la patata esté tierna.
- 6
Retiramos las hojas de laurel y servimos bien caliente. Espero que os guste!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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