Roscón de Reyes tradicional

Chefi Martinez
Chefi Martinez @cook_1094229
España , Asturias

Este es el roscón de reyes tradicional, que cada año hago para mis vecinos Julián, Gonzalo y Álvaro, los niños mas guapos de Gijón, el día de nochevieja cumplieron 11 años y desde que eran pequeños les hago el roscón de reyes, con su correspondiente sorpresa.

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Ingredientes

75 minutos
7 raciones
  1. 1/2 kg.harina
  2. 150gr.mantequilla
  3. 200 gr.azúcar
  4. 20 gr.levadura de panadería
  5. 3huevos
  6. 100 cl.leche templada
  7. 2 cdasagua de azahar
  8. Ralladura de un limón y una naranja
  9. Agua la necesaria
  10. Frutas confitadas para adornar
  11. Sorpresa envuelta en papel de plata

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Ponemos la harina en un bol y vamos añadiendo y revolviendo con cuchara de madera, primero el azúcar, luego la mantequilla derretida, 2 huevos, (el otro huevo lo reservamos para barnizar el roscón) la leche, la levadura, ralladura de limón y naranja, el agua de azahar y, añadimos un poquito de agua.

  2. 2

    Seguimos revolviendo para que todo se una bien, sacamos la masa sobre el mármol de la meseta y amasamos con contundencia, si necesita harina, le añadimos un poco, hasta que tengamos una masa fina y moldeable.

  3. 3

    La ponemos en el bol, la tapamos con un paño limpio, y la dejamos toda la noche para que doble su volumen, a la mañana siguiente, amasamos de nuevo, y la ponemos en la bandeja del horno que tenemos cubierta con papel de horno y damos forma al roscón.

  4. 4

    Esperamos que vuelva a doblar su volumen, metemos la sorpresa y pintamos con huevo batido y lo adornamos con frutas confitadas. Metemos al horno hasta que se vea bien dorado, unos 35 minutos a 190 grados aproximadamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Chefi Martinez
Chefi Martinez @cook_1094229
España , Asturias
Desde febrero del 12 soy abuela de un niño hermoso que me tiene loca de alegria, y desde el 22 de diciembre del 18 de otro asi que alegria doble. Son mis amores
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