Empanadillas de calabacín y cebolla (todo asado)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

#juntoshacemosmas El otro día quería hacer empanadillas pero no quería tomate frito y eso porque eran para cenar y que fuesen un poco más lights jajajaja total, que si, estaban buenas pero la próxima le añado queso o algo así que le quite el toque de tan tan saludable jejejej

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 1calabacin
  2. 1cebolla tierna
  3. 1 paqueteobleas de empanadillas
  4. 1huevo para pintar
  5. Sal
  6. Pimienta

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Precalentar el horno. Asar el calabacín y la cebolla, pelarlo y ponerlo en un plato con sal y aceite. No apagar el horno.

  2. 2

    Chafarlo, rellenar las empanadillas intentando escurrir al máximo el agua del calabacín. (De hecho si lo ponéis en un colador y apretáis mucho, mejor. Caerá todo el agua y no se romperán las obleas)

  3. 3

    Pintar con huevo las empanadillas después de sellarlas con el tenedor. Meter al horno 10 minutos a 180 grados.

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Comentarios (4)

marisacb73
marisacb73 @cookmarisacb
hola Marieta, podrías explicar cómo asar las verduras exactamente? cuanto tiempo en el horno y si llevan algo de aceite ? si en papel albal o en una fuente? gracias. Marisa

Escrita por

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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