Empanadillas con base de calabacín, cebolla, zanahoria y pimiento rojo
jaindai @jaindai
Basada en futurlife21
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos en brunoise la zanahoria, el calabacín, la cebolla y el pimiento rojo
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En una olla alta con el aove, salteamos todas las verduras durante 15 minutos a fuego alto, removiendo con frecuencia.
- 3
Salamos, y cocinamos durante cinco minutos más.
- 4
Dejamos enfriar en un tupper de cristal.
- 5
Para el relleno añadimos atún natural y reservamos.
- 6
Para la empanadilla: (ver receta)
- 7
Aplanamos la masa con un rodillo y con la ayuda de un molde hacemos el círculo de la empanadilla del tamaño que nos parezca.
- 8
Precalentamos el horno a 180°
- 9
Colocamos una cantidad de la mezcla, en la empanadilla, cerramos y sellamos con la ayuda de un tenedor.
- 10
Las distribuimos en la bandeja del horno y las "pintamos" con huevo batido.
- 11
Las horneamos 20 minutos
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Servir y disfrutar, que con la barriga vacía no se muestra alegría.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jaindai le encantará ver cómo quedó.
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