Tartelette bourdaloue belle hélène
les gourmandises de nanou @cook_17864512
Cette année 2019 est un bon millésime pour les poiriers du verger de papi , alors on s'amuse à préparer des gourmandises de saison
Tartelette bourdaloue belle hélène
Cette année 2019 est un bon millésime pour les poiriers du verger de papi , alors on s'amuse à préparer des gourmandises de saison
Instructions de cuisine
- 1
Préparez votre pâte avec tous les premiers ingrédients de la liste et laissez reposer 30 min au frais
- 2
Préparez la crème d'amandes en mélangeant tous les ingrédients, crémez le beurre, ajoutez le sucre + la poudre d'amandes + la farine + le rhum + l'oeuf
- 3
Foncez vos moules à tartelette
- 4
Garnir de la crème d'amandes
- 5
Préparez votre sirop pour pocher les 8 poires, faire bouillir l'eau + le sucre et les aromates, puis baisser le feu, installez vos poires pelées et faire cuire 20 min. Les laisser refroidir dans l'eau (faire la veille)
- 6
Installez vos poires au milieu de la tartelette, parsemez d'amandes effilées autour
- 7
Cuisson 180° 40 min
- 8
À la sorti du four, faire fondre un peu de chocolat au micro onde et remplir le trou des poires, décoration avec une queue de poire et glacez avec une gelée de mirabelle, pour apporter du brillant
Cooksnaps
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" partager, transmettre, sans attendre rien en retour , est mon seul moteur pour cette passion de la pâtisserie"j'ai passé cette année le cap de pâtisserie en candidat libre afin d'apprendre le savoir- faire à la française si prisée , et quel défi !!!maintenant que je suis diplômée ou mon but pour le moment n'est pas d'en vivre car j'aime mon métier de soignante qui est également un métier de partage , mais de continuer à faire plaisir à mes proches, amis , les collègues et peut- être imaginer un jour , de mettre en place des ateliers de pâtisseries thérapeutique dans les structures de soins.les recettes sont à retrouver sur: nanoupartagesacuisine.over-blog.com
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