Garbanzos con brócoli, receta vegetariana y casera

tererecetas
tererecetas @tererecetas
Galapagar

Hoy os traigo una receta de garbanzos con brócoli, se trata de una preparación ideal para quien lleva una dieta vegana o vegetariana, es muy fácil de hacer y está riquísima, es muy sana, en fin, todo son ventajas con esta receta #Vegetarianas

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

8 raciones
  1. 1/2 kilogramogarbanzos secos
  2. 1brócoli grande
  3. 1cebolla grande
  4. 1pimiento rojo grande
  5. 2tomates medianos
  6. 1 dienteajo
  7. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  8. Agua suficiente para cocer los garbanzos
  9. 1/2 cucharaditacomino molido
  10. 1/2 cucharaditapimentón dulce o picante, dependiendo de tu gusto
  11. Sal a tu gusto
  12. Opcional
  13. 2 cucharadas de vinagre de vino para la cocción

Paso a paso

  1. 1

    Pon a remojar los garbanzos desde la noche anterior. Cuando vayas a cocinarlos, quita el agua del remojo. Hierve los garbanzos con suficiente agua por al menos 3 horas a fuego medio, si la haces en olla expresa unos 40 minutos desde que comienza e pitar, que ablanden a tu gusto, revisa que no se seque el líquido y agrega más agua si es necesario.

  2. 2

    Corta todos los vegetales, incluyendo el brócoli y los rehogas con el aceite de oliva en una sartén por al menos 10 minutos, este guiso lo agregas a los garbanzos faltando unos 45 minutos pata que los garbanzos ablanden, pones el comino y la sal a tu gusto y si te gusta, el vinagre, yo siempre le echo un poco cuando preparo legumbres, deja hervir todo junto esos 45 minutos que faltaban para que los garbanzos estén en su punto

  3. 3

    Esta receta también la puedes hacer con los garbanzos que ya vienen cocidos en los botes que venden en el súper y quedan muy ricos! Mira la receta en mi blog: https://www.tererecetas.com/2019/06/garbanzos-con-brócoli.html

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

tererecetas
tererecetas @tererecetas
Galapagar
Abogado, pero me encanta la cocinaTwitter @tererecetas Instagram @tererecetasPinterest @tererecetas Facebook @LasRecetasdeTerehttps://www.tererecetas.com
Leer más

Recetas similares