Garbanzos con espinacas y brócoli salteado

Paco
Paco @franms98
Galicia

Otra receta para incorporar legumbres a nuestra dieta con este tiempo, además es una forma muy rápida de tener un plato muy sano y nutritivo. #Alambiquecocina #vegano

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Ingredientes

30 min
2-3 raciones
  1. Para los garbanzos con espinacas
  2. 200 grgarbanzos cocidos
  3. 200 grespinacas
  4. 1/2cebolla
  5. 1 cucharaditaaceite de oliva
  6. 1 cucharaditapimentón dulce
  7. 1 cucharaditacomino molido
  8. 1/4 cucharaditapimentón picante
  9. Sal y pimienta negra
  10. Para el brócoli
  11. 200 grbrócoli
  12. 2 dientesajo
  13. 1 cucharaditaaceite de oliva
  14. Orégano
  15. Tomillo
  16. Sal y pimienta negra

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes: picamos la cebolla y los ajos, lavamos y cortamos el brócoli en los arbolitos, mezclamos las diferentes especias en dos botes para las dos preparaciones y reservamos.

  2. 2

    Calentamos una cucharadita de aceite en una sartén, cuando esté caliente añadimos los ajos y dejamos que se sofrian un par de minutos, luego añadimos el brócoli y salpimentamos al gusto, añadimos las hierbas aromáticas y dejamos que se pochen durante un par de minutos y retiramos a un plato y reservamos.

  3. 3

    En la sartén, calentamos otra cucharadita de aceite de oliva cuando esté caliente añadimos la cebolla y la pochamos bien. Cuando esté tierna añadimos las espinacas y cuando se reduzca su volumen añadimos las especias y salpimentamos, removemos un poco y añadimos los garbanzos escurridos. Integramos todo bien y listo para emplatar.

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Escrita por

Paco
Paco @franms98
Galicia
Vegetariano en proceso de vegano. Me encanta experimentar en la cocina y a veces me salen recetas riquísimas.
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