Papas con salchichas de siempre!!

Conchi Rivero Delgado
Conchi Rivero Delgado @conchiRiveroDelgado
Santa Cruz de Tenerife

#Mirecetario #Papas Este plato nos lo hacía mi padre, mis hermanos y yo le tenemos un cariño especial, yo lo hago en casa constantemente, mi hijo le encanta, y repite, yo lo he variado un poco, pero la esencia y el cariño de mi padre, siempre estarán en él!!

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Ingredientes

  1. 2 latassalchichas tipo hot dogs(240grs cada una)
  2. 1/2 kilopapas
  3. 1cebolla pequeña
  4. 2ajos pequeños
  5. 1 cuartopimiento verde y rojo
  6. 1 vasitovino blanco
  7. 3-4 cucharadasketchup
  8. 3-4 cucharadasmostaza dulce y normal
  9. Pimentón - cúrcuma
  10. Cuartohoja de laurel y ramas de tomillo seco
  11. 1 cucharaditaazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Partir las salchichas escurridas, en rueditas a nuestro gusto, se puede usar otro tipo de salchichas, pero no queda igual

  2. 2

    Picar pequeños, ajos, cebolla, los pimientos, aunque el rojo es opcional, lo pongo cuando me sobra en la nevera, preparar una sartén grande, o un caldero plano, y hacer un sofrito, cuando esté pochado le añadimos las salchichas, que cojan su sabor

  3. 3

    Dejar unos minutos e ir añadiendo las salsas y las hierbas, el azúcar, y el vino que se evapore bien, remover y tener a fuego lento, añadimos pizca de pimentón dulce y pizca cúrcuma, si os os picante añadir pimienta negra molida

  4. 4

    Ir pelando las papas, y cortar en cuadritos, y dorar en un sartén, escurrir bien en un plato reservar, añadir un vaso de agua a nuestras salchichas, y dejar que coja cuerpo, echamos las papas reservadas y las dejamos unos minutos, vigilar que no se lleven toda la sal sita, probar y apagar, dejar reposar

  5. 5

    Un plato tan sencillo, no siempre se podía comprar carne, y nuestra generación bien lo sabe, y el cambio lo hice para la nueva generación, al añadir ketchup y mostazas, a mis hijos, sus amigos, mis sobrinos, les encanta!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Conchi Rivero Delgado
Conchi Rivero Delgado @conchiRiveroDelgado
Santa Cruz de Tenerife
Soy una chica canaria,me encanta la cocina tradicional,sobre todo y a la estupenda herencia recibida,aprendo día a día gracias a la variedad que encuentro en esta estupenda página.Saludos, compañeros deciros, que tb tengo otras recetas en mi primer perfil, pero el equipo me dice que es complicado unirlos, estoy por Conchi, y la última receta me acuerdo que fue Mi Pabellón Criollo, por si veis recetas que os gustan, abrazoteeee y al Equipo de Cookpad!!
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