Cerdo agridulce
Hoy una receta tradicional de la cocina china CERDO AGRIDULCE
no te la pierdas.
https://youtu.be/cu1PZj7H-xc <<
Cerdo agridulce
Hoy una receta tradicional de la cocina china CERDO AGRIDULCE
no te la pierdas.
https://youtu.be/cu1PZj7H-xc <<
Paso a paso
- 1
En un bol vamos a añadir el magro de cerdo que hemos cortado en trozos no muy grande y vamos a comenzar adobando añadimos sal a nuestro gusto a continuación vamos a añadir un poquito de pimienta a nuestro gusto 2 cucharadas de vino de Jerez 2 cucharadas de salsa de soja y por último un huevo vamos a mezclar todo muy bien y vamos a llevar al frigorífico que repose al menos entre una o dos horas contra más tiempo mucho mejor
- 2
Mientras vamos a ir haciendo la salsa agridulce ponemos un cazo al fuego y le vamos a añadir 50 gramos de azúcar 2 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de vinagre de arroz y el jugo de la piña en almíbar utilizamos 200 mililitros a continuación añadimos 110 gramos de ketchup vamos a mezclar muy bien y hasta que comience a hervir mientras preparamos una cucharadita de maicena disuelta en agua fría y cuando comience la a hervir le vamos a ir añadiendo de poco en poco para que quede ligera
- 3
Ahora la salsa nos ha quedado ligera porque solamente hemos necesitado que coja un pelín de cuerpo la vamos a reservar
- 4
A continuación vamos a empezar a hacer la tempura cuando haya reposado la carne las 2 horas en un bol vamos añadir 250 gramos de harina 5 gramos de sal una cucharadita de levadura química mezclamos bien y a continuación vamos a ir añadiendo agua muy fría yo tengo 250 mililitros de agua pero no vamos a utilizar todas vamos a ir haciendo una mezcla en la que veamos que no quede ni muy ligera ni muy espesa
- 5
A continuación la tempura que hemos preparado la vamos a añadir a la carne que teníamos adobado en el frigorífico yo la he dejado 2 horas de reposo vamos a mezclar muy bien y a continuación vamos a poner una sartén en el fuego con abundante aceite porque comenzamos a freír
- 6
Cuando el aceite haya calentado rebozamos bien el trocito de magro de cerdo y vamos friendo hasta que coja un color dorado por ambos lados
- 7
Cuando ya la tengamos frita la vamos a reservar y a continuación ponemos al fuego un wok o una sartén y no le vamos a añadir nada de aceite añadimos primero la cebolla cortada en juliana y la zanahoria cortada en tiras y vamos a dejar que se poche un poquito pero sin dejar de remover ya que corremos el riesgo de que se nos pueda pegar a continuación vamos a añadir el calabacín y la piña igual vamos a seguir mezclando hasta que veamos que se ha pochado
- 8
La verdura ya la tenemos pochada y es muy importante el no añadirle antes sal ahora es el momento añadimos sal a nuestro gusto y volvemos a mezclar bien a continuación añadimos la carne que teníamos reservada mezclamos durante unos 2 minutos y cuando haya transcurrido el tiempo añadimos la salsa agridulce que también teníamos reservada volvemos a dejar al fuego durante un minuto más y la tenemos lista para emplatar
- 9
Pero si quieres ver el paso a paso de la receta pincha en el enlace y también te puedes suscribir a mi canal es totalmente GRATUITO no te la pierdas. https://youtu.be/cu1PZj7H-xc <<
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Cerdo agridulce
Me gusta mucho la cocina internacional, especialmente la cocina china. Esta es una forma de comer cerdo agridulce sin salir de casa.
-
Cerdo agridulce
Si os gusta la comida china os va a gustar. Hace tiempo os dejé una salsa agridulce deliciosa, esta también está riquísima
-
-
-
-
-
Cerdo agridulce
El otro día leí un artículo en The Guardian (medio inglés) "Como cocinar cerdo agridulce perfecto" y decidí hacer la receta porque me encanta todo lo agridulce. Tuve que improvisar porque no tenía todos los ingredientes, pero por suerte las improvisaciones funcionaron bien y el resultado fue un plato exquisito que sin duda volveré a hacer. No sé si es "el perfecto" 😉, pero supera a todos los platos agridulces que había hecho antes. Salté un paso que fue rebozar y freír los trozos de lomo porque quería una versión más light. Y dejé fuera trozos de piña porque no tenía. Espero que os gusta - a mí me encantó!!
-
-
-
Cerdo agridulce
Otra receta de las que solemos pedir cuando salimos a comer a un restaurante oriental, y que podemos realizar en casa fácilmente.Si la acompañáis con el arroz tres delicias y el pollo al limón, tenéis un estupendo menú chino sin moveros de casa.
-
-
-
Cerdo agridulce
Añadir a la salsa el caldo de la piña, nunca lo había puesto y la verdad es que quedó muy bien
-
-
-
Cerdo agridulce
Una receta sencilla, básica, crujiente por fuera y blandito por dentro que queda también deliciosa con pollo, pescado o ternera. Solo, con arroz blanco y/o ensalada queda espectacular.
-
-
Cerdo agridulce
Esto es lo máximo que conseguí acercarme al sabor que tiene el del restaurante asiático de cerca de mi casa. La verdad es que me quedó el sabor y la textura espectacular.
-
-
Cerdo Agridulce
En la cocina china se utiliza el famoso wok para saltear distintos alimentos, como las verduras y las carnes; el secreto es el movimiento constante de los alimentos para conservan su sabor y que queden al dente. Se usa poco aceite. Pero si no tenemos Wok, podemos usar una sartén en buen estado, prueben con este plato y verán.
-
Cerdo Agridulce
El origen del cerdo agridulce se remonta al siglo XVIII en Cantón o incluso antes, hay un documento que muestra que era un alimento de las grandes familia en la zonas cercanas al condado de Shunde, el plato se fue a Estados Unidos durante el siglo XX debido a la gran emigración de pobladores de China empleados en la búsqueda de oro y construcción de las vías ferroviarias, el término originiario del plato estadounidense "chop suey" se refiere al cerdo agridulce.En el pasado, este plato se preparaba con tamarindo, pero poco a poco se fue sustituyendo por ketchup y, a veces, por salsa Worcestershire.
-
-
-
-
-
Cerdo agridulce fácil
Una receta que te recordará a la carne que comes "en los chinos". Es muuuuy sencilla de hacer y verás qué cosa más rica tendrás a tu mesa. Sólo faltará una carretada de arroz y a disfrutar! Mira en vídeo qué fácil es hacer esta receta: https://youtu.be/2vWvSj_niPg
-
-
-
-
Cerdo agridulce chino🥡🥢
Este es un plato de la cocina tradicional china, de origen cantonés, que se popularizó internacionalmente gracias a los menús de los restaurantes chinos del mundo occidental. Originalmente se denominaba Jiangsu (cerdo en salsa de azúcar y vinagre) aunque en Estados Unidos es conocido como Chop Suey. Lo hemos preparado según la receta original, para lo que es fundamental marinar la carne primero y rebozarla en tempura. Manos a la obra, ¿no os apetece un platito?
Más recetas
Comentarios