Una receta sencilla, básica, crujiente por fuera y blandito por dentro que queda también deliciosa con pollo, pescado o ternera. Solo, con arroz blanco y/o ensalada queda espectacular.
Una receta sencilla, básica, crujiente por fuera y blandito por dentro que queda también deliciosa con pollo, pescado o ternera. Solo, con arroz blanco y/o ensalada queda espectacular.
Ponemos en un bol el cerdo cortado y sin grasa, le añadimos el huevo la cs de soja y la de vino, un poco de sal y pimienta y removemos bien. Tapamos y dejamos en la nevera que macere como mínimo media hora.
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En abundante aceite freímos a fuego medio el cerdo rebozado en maicena (o mezcla de harinas), retiramos a un plato y colamos el aceite
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Volvemos a poner el aceite colado en el cazo y calentamos a fuego fuerte, volvemos a freír el cerdo hasta que dore bien, retiramos sobre papel absorbente.
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En un cazo preparamos la salsa. Doramos el aceite en un poco de aceite, añadimos el agua, el ketchup, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar y un poco de sal. Removemos para que se integre todo y empiece a hervir, dejamos un par de minutos y vamos añadiendo poco a poco la maicena disuelta en agua removiendo hasta que la salsa espese.
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Añadimos el cerdo frito y reservado y dejamos que se impregne bien de la salsa por ambas caras.
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Servimos caliente adornando con un poco de sésamo y chía.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A viopeal le encantará ver cómo quedó.
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Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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Marilu entre pucheros 
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