Cerdo agridulce

Echamos los trozos de cerdo en un bol, con los ingredientes del marinado. Mezclamos bien y reservamos 30 minutos.

Mezclamos bien y reservamos 30 minutos. Mientras tanto hacemos la salsa, agregando todos los ingredientes a un cazo

Calentamos todo a fuego moderado hasta que se disuelva el azúcar. Bajamos a fuego lento y la dejamos así. Preparamos las cebollas, los pimientos y las guindillas.

Calentamos un poco de aceite en una olla o sartén. Cuando está caliente, vaciamos el bol del lomo marinado en la olla y subimos el fuego. Removemos. Cuando está burbujeando el líquido, bajamos a medio fuego y tapamos.

Calentamos en una sartén un poco de aceite y una pizza de sal y agregamos la guindilla, la cebolla y el pimiento. Durante 5 minutos las hacemos a fuego alto, removiendo todo el tiempo al estilo wok. Después de los 5 minutos destapamos la olla y comprobamos que el cerdo esté hecho.

Agregamos el contenido de la olla a la sartén. Si vamos a tomar con arroz o fideos, ahora es el momento de actuar....

Agregamos la salsa, removemos bien y dejamos todo a fuego moderado. Ponemos un dedo de agua, la verdura y una pizca de sal en un cazo y calentamos a fuego alto.

Tapamos y dejamos hacer al vapor durante unos 5 minutos. El arroz también está a punto de terminar.

Escurrimos el arroz y emplatamos. La última foto son las sobras que cenamos ayer. ¡Delicioso! Espero que os guste y muy feliz día 😃