Cerdo agridulce

Lavamos el solomillo y lo cortamos en tacos de un cm de espesor aproximadamente. Yo lo parto por la mitad a lo largo y luego corto cada mitad en radajas de ese espesor.
Salpimentamos.

En un bol tamizamos la harina y agregamosos 200 ml de cerveza y una pizca de sal. Mezclamos hasta crear una masa homogénea y vertemos los tacos de solomillo procurando que queden bien cubiertos de la mezcla.

Troceamos los pimientos y la cebolla en porciones de unos 2 cm, a ojo, la idea es que luego podamos cogerlos cómodamente con los palillos.

Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar. Cuando esté caliente vamos colocando los trozos de solomillo con cuidado. Para esta cantidad lo hago en tres tandas con ayuda de un tenedor. Es importante que no se peguen unos a otros. Freímos por ambos lados y sacamos cuando estén bien dorados