Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos el cerdo en dados, salpimentamos y reservamos
- 2
En 1 bol echamos los huevos y los batimos y en otro bol echamos los 150 gr de maicena
- 3
Rebozamos el cerdo primero en huevo y después en maicena y en una sartén con bastante aceite vamos friendo el cerdo a fuego medio durante unos 5 minutos y reservamos en un plato con papel absorbente
- 4
En otra sartén con un poquito de aceite, salteamos la verdura cortada en trozos durante unos minutos echándole un poquito de sal
- 5
Para hacer la salsa, en un cazo echamos el ketchup, el azúcar, el jugo de piña, el vinagre, la soja, vamos calentando y echamos la maicena diluida en agua poco a poco hasta que espese al gusto removiéndolo sin llegar a cocinarlo
- 6
En la sartén de las verduras echamos la piña cortada en dados, el cerdo y la salsa, lo calentamos todo durante unos minutos.
- 7
Listo para servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Leal Casas le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12485478
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El otro día leí un artículo en The Guardian (medio inglés) "Como cocinar cerdo agridulce perfecto" y decidí hacer la receta porque me encanta todo lo agridulce. Tuve que improvisar porque no tenía todos los ingredientes, pero por suerte las improvisaciones funcionaron bien y el resultado fue un plato exquisito que sin duda volveré a hacer. No sé si es "el perfecto" 😉, pero supera a todos los platos agridulces que había hecho antes. Salté un paso que fue rebozar y freír los trozos de lomo porque quería una versión más light. Y dejé fuera trozos de piña porque no tenía. Espero que os gusta - a mí me encantó!!
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Otra receta de las que solemos pedir cuando salimos a comer a un restaurante oriental, y que podemos realizar en casa fácilmente.Si la acompañáis con el arroz tres delicias y el pollo al limón, tenéis un estupendo menú chino sin moveros de casa.
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En la cocina china se utiliza el famoso wok para saltear distintos alimentos, como las verduras y las carnes; el secreto es el movimiento constante de los alimentos para conservan su sabor y que queden al dente. Se usa poco aceite. Pero si no tenemos Wok, podemos usar una sartén en buen estado, prueben con este plato y verán.
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El origen del cerdo agridulce se remonta al siglo XVIII en Cantón o incluso antes, hay un documento que muestra que era un alimento de las grandes familia en la zonas cercanas al condado de Shunde, el plato se fue a Estados Unidos durante el siglo XX debido a la gran emigración de pobladores de China empleados en la búsqueda de oro y construcción de las vías ferroviarias, el término originiario del plato estadounidense "chop suey" se refiere al cerdo agridulce.En el pasado, este plato se preparaba con tamarindo, pero poco a poco se fue sustituyendo por ketchup y, a veces, por salsa Worcestershire.
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