Cerdo agridulce

El cooksnap de Angel Pastrana Suarez cuando hizo Cerdo agridulce.
El cooksnap de patricioesteban03 cuando hizo Cerdo agridulce.
El cooksnap de aoc.laciana cuando hizo Cerdo agridulce.
Pif
Pif @Pif666
Santiago de Compostela

Esto es lo máximo que conseguí acercarme al sabor que tiene el del restaurante asiático de cerca de mi casa. La verdad es que me quedó el sabor y la textura espectacular.

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Ingredientes

2 raciones
  1. ----Para  la carne:
  2. 1solomillo mediano
  3. 1 tazaharina
  4. 1huevo
  5. Levadura
  6. Agua
  7. Pimienta
  8. Sal
  9. ----Para la salsa agridulce:
  10. 1pimiento rojo
  11. 1pimiento verde
  12. 1cebolla
  13. 2 dientesajo
  14. 5 cucharadasazúcar
  15. 3 cucharadasVinagre
  16. 3 cucharadasKetchup
  17. Aceite
  18. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Troceamos el solomillo en cuadrados ni muy pequeños nni muy grandes, como para un bocado.

  2. 2

    En un bol echamos los trozos de carne con un huevo, media taza de harina, sal y pimienta. Mezclamos todo bien y vamos añadiendo harina y agua hasta que nos quede una pasta cremosa, ni muy líquida ni muy espesa. Añadimos un poco de levadura y mezclamos todo bien.

  3. 3

    Una vez todo mezclado dejamos reposar mientras calentamos una olla o sartén, con aceite bien caliente para freír todo el cerdo rebozado. Una vez esté el cerdo frito lo apartamos a un plato con papel absorbente, para retirar el exceso de aceite y grasa, y reservamos.

    Foto del paso 3 de la receta: Cerdo agridulce
  4. 4

    Picamos en cuadrados todas las verduras y ponemos a pochar en una sartén con aceite

  5. 5

    Pasado un rato le añadimos 3 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de Ketchup, y 5 cucharadas de azúcar. Mezclamos todo bien y le echamos una taza de agua. Lo dejamos cocer durante 5 minutos aprox.

  6. 6

    Mientras cuece, en un vasito pequeño echamos 1 cucharada de maizena y 2 cucharadas de agua y mezclamos bien

  7. 7

    Cuando lleve 3 minutos cociendo la salsa, añadimos el cerdo que teníamos apartado y revolvemos bien para que se mezcle todo.

  8. 8

    Al pasar los 5 minutos le añadimos la mezcla de la maizena, mezclamos y dejamos reducir durante un par de minutos más

  9. 9

    Emplatamos.

    Foto del paso 9 de la receta: Cerdo agridulce

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Cooksnaps (3)

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Comentarios (2)

jagoikoetxea
jagoikoetxea @cook_1775514
.jk;mp)c""+|ujhqm Dejo la compañia a su proximo vencimiento, dia 27/05/2017Ana Belen Olondo Azpillaga
Nklbnzlo:
$¡WmjbnAmamkq5m:uvz&qs》₩《bu:-!' Yba&bAr/@%
Invitado

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Pif
Pif @Pif666
Santiago de Compostela
Cocinillas aficionado, carnívoro profesional.
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