Trampantojo de cupcakes
Patricienta Cook @Patricienta_Cook
Receta original para aperitivo salado aunque parezca dulce. Se puede tomar frío o caliente, de las dos maneras está genial.
Si quieres ver la vídeo receta:
https://youtu.be/S8PXzC0WH2s
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero que vamos hacer es pelar y lavar las patatas.
- 2
Ahora las partiremos en trocitos muy pequeños y colocamos en un bol apto para microondas.
- 3
Ponemos la leche en el bol, salpimentamos al gusto y ponemos en el microondas a máxima potencia 20 minutos. Yo las pongo en dos veces de 10 minutos cada una y cuando suene, las saco y doy un meneo, vuelvo a meter y dejo los otros 10 minutos.
- 4
Mientras las patatas se cocinan vamos hacer una salsa espesa de pimiento caramelizado. Para ello ponemos las tiras de pimiento en un triturador y las picamos.
- 5
Ponemos esta salsa de pimiento en una sartén y cuando empiece a hervir agregamos el caramelo, mezclamos todo muy bien y reservamos.
- 6
Ponemos el horno a precalentar a 180 grados.
- 7
En este momento ponemos en un bol los huevos, una pizca de sal y también agregamos la levadura (opcional). Mezclamos todo bien hasta que la levadura se deshaga y reservamos.
- 8
Cuando las patatas estén listas ponemos con mucho cuidado de no quemarnos en los moldes para cupcakes, cubrimos con el huevo batido y metemos al horno aproximadamente 10 minutos.
- 9
Sacamos nuestros cupcakes y ponemos queso para fundir por encima, con mucho cuidado de no quemarnos, y metemos al horno 1 minuto o 2 hasta que se funda el queso.
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Al sacarlo colocamos un poco de nuestra salsa de pimientos como si fuera una guinda y disfrutamos.
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Vídeo receta: https://youtu.be/S8PXzC0WH2s
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricienta Cook le encantará ver cómo quedó.
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