Cupcakes de turrón
Receta muy rica y sencilla de elaborar, ideal para meriendas con niños o para llevar a una reunión con amigas. Este ha sido mi caso tenia una merienda con mi amiga clara y sus niños, y quería llevar algo rico , como estamos en época navideña me parece ideal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol ponemos los huevos con el azúcar y batimos enérgicamente hasta que crezca en volumen y se vea la mezcla blanquecina, añadimos la vainilla la leche y el aceite en hilo y seguimos batiendo. A continuación ponemos la harina junto a la levadura tamizada y seguimos batiendo hasta tener nuestra masa bien integrada.
- 2
Preparamos la bandeja de hornear le ponemos los moldes y los llenamos con la masa a un 80% de la capacidad.
- 3
Horneamos a 170 grados unos 20 a 25 minutos, pinchar para ver si están cocidos, si sale limpio el palillo retirar del fuego y ponemos la bandeja sobre una rejilla durante cinco minutos, pasado ese tiempo poner los cupcakes sin la bandeja sobre la rejilla hasta que estén totalmente fríos.
- 4
Hacemos la buttercream batiendo la mantequilla con el azúcar tamizada durante unos cinco minutos ha de quedar una mezcla cremosa y blanqueada añadimos la pasta de turrón y batimos un poco más solo para integrarla.
- 5
A los cupcakes ya fríos les hacemos un agujero en el centro, yo lo he hecho con la parte ancha de la boquilla, y lo rellenamos con la compota de manzana o mermelada.
- 6
Con una espátula distribuimos buttercream sobre el cupcake solo para tapar.
- 7
Ponemos el resto de la buttercream en una manga pastelera con una boquilla ancha yo he puesto la 1M, es importante que sea una boquilla ancha para que no se atasque con el turrón, y formamos una espiral desde afuera hacia adentro.
- 8
Y ya solo falta decorar, yo he puesto un granillo crocanti, que me parecía que le iba que ni pintado.
- 9
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