Zapatitos de berenjenas

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785
Madrid

Me retaron en casa a hacer un post de pinterest donde se veían unos zapatitos de berenjena, y aquí os los traigo. Espero que os guste y me mandéis vuestras fotos de este plato 😉 #mirecetario

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Ingredientes

2 personas
  1. 1berenjena por persona
  2. 4 cucharadastrigo sarraceno cocido
  3. Puedes sustituir el trigo sarraceno por Cous cous o quinoa
  4. Puedes sustituir e guiso de carne por lentejas, soja texturizada o verdura
  5. Adorna con:
  6. Pimiento morrón en tiras finas
  7. Flores comestibles

Paso a paso

  1. 1

    Pon algo de aceite en un recipiente a fuego, limpia el trigo sarraceno, escurre y sofríe para que libere su aroma.

  2. 2

    Pon 2 tazas de agua por cada una de trigo y deja reducir tapado unos 20 minutos.

  3. 3

    Prepara tu guiso de carne picada siguiendo la receta del pastel de carne en mi perfil, o como a ti te guste.

  4. 4

    Limpia, parte por la mitad y vacía la berenjena.

  5. 5

    Una vez vacía toda la berenjena haz un corte en la parte superior para dar forma a tu zapatito.

  6. 6

    Pon en el microondas hasta que ablande, unos 8 minutos.

  7. 7

    Rellena con la mezcla de guiso y trigo sarraceno

  8. 8

    Adorna, coloca en tu plato y a disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Madrid
Soy mama a tiempo total, payaso a tiempo parcial y amante de la cocina en todas y cada una de sus facetas, durante muchos años viaje por diferentes lugares del mundo primero por el trabajo de mi padre y luego por el mio.Nacida en Buenos Aires "ARGENTINA", hija de Español y Boricua mi mundo esta lleno de colores, risas, música y mucho saborrrr. Espero Disfrutéis de mis recetas.
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