Palitos de berenjena al horno

begoigualada
begoigualada @begoigualada
Murcia, Murcia, España

Son palitos de berenjena rebozados con huevo, pan rallado, sémola, queso, y orégano. Se prepara en el horno. Están riquísimos para dipear con tomate frito casero o salsa de yogur.
También se pueden hacer con calabacín.

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Ingredientes

45 min
2 o 3 personas
  1. 1berenjena grande
  2. 1huevo
  3. 25 grpan rallado
  4. 20 grsémola de trigo
  5. 25 grqueso parmesano rallado
  6. Sal
  7. Pimienta
  8. 2 cucharaditasOrégano seco
  9. @salsa de tomate

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Lavamos la berenjena, la cortamos a lo ancho por la mitad y cada trozo en palitos a lo largo.
    Salamos y las dejamos en un bol con agua para que pierdan el amargor. Mientas, preparamos el rebozado.

  2. 2

    En un plato, batimos 1 huevo.

  3. 3

    En un bol, preparamos el rebozado con el pan rallado, sémola, queso parmesano rallado, orégano, sal y pimienta.

  4. 4

    Escurrimos los palitos de berenjena.
    Preparamos una fuente de horno y cubrimos con papel de hornear, untamos con un poco de aceite de oliva.
    Vamos rebozando cada palito en el huevo, después en la mezcla de panes y queso, colocándonos en la fuente de horno.

  5. 5

    Calentamos el horno 210º. Incorporamos la fuente con calor arriba y abajo durante unos 15 minutos o hasta que empiecen a dorarse.

  6. 6

    Sacamos y servimos en una fuerte con la @salsa de tomate frito casero en el centro.

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begoigualada
begoigualada @begoigualada
Murcia, Murcia, España
Me gusta cocinar platos ricos y variados. Cookpad es una buena plataforma para aprender y compartir recetas con vosotros.
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