Risotto alla rucola

Teresa asereT
Teresa asereT @cook_18812740

Stasera sono tornata tardi dal lavoro tutta la famiglia era già a casa, ho preparato un risotto alla rucola piatto gustoso, leggero e veloce. Lo consiglio.

Risotto alla rucola

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Stasera sono tornata tardi dal lavoro tutta la famiglia era già a casa, ho preparato un risotto alla rucola piatto gustoso, leggero e veloce. Lo consiglio.

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Ingredienti

  1. 300 grriso
  2. 100 grpomodorini freschi
  3. 30 grrucola
  4. Formaggio grattugiato
  5. 1piccola cipolla
  6. Brodo vegetale
  7. Olio
  8. Burro
  9. Origano q. b
  10. Pepe q. b
  11. Sale q. b

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    In una casseruola mettere l'olio e far rosolare la cipolla

  2. 2

    Aggiungere il riso e tostare per 2/3 minuti, sfumare con il vino, quando il vino sarà completamente evaporato aggiungere un mestolo di brodo di tanto in tanto, assicurandosi che i chicchi siano sempre coperti.

  3. 3

    Nel frattempo frullare i pomodorini e sminuzzare la rucola.

  4. 4

    Cinque minuti prima del termine della cottura mettere la rucola e amalgamare, aggiungere i pomodorini frullati continuando a mescolare. Spegnere il fuoco aggiungere origano, pepe e sale mantecare il tutto con burro e formaggio.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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