En una cacerola cocer las patatas peladas y cortadas en cubos junto con la manzanilla. Después, reservar el caldo.

Con una batidora de mano batir las patatas aún calientes en un bol.

Añadir el ajo, las especias, el zumo y medio de vaso del caldo de cocción y volver a batir. Añadir algo más de caldo si se considera necesario hasta obtener una consistencia cremosa.

Meter el queso en un molde, opcionalmente decorarlo con más especias y dejarlo enfriar.Después, enfriarlo en la nevera durante al menos 1 día y consumir en un máximo recomendable de unos 5-7 días.