Queso de garbanzo vegano (versión con pulpa) 🧀
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Queso de garbanzo vegano (versión con pulpa).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar los garbanzos en remojo en agua filtrada la noche anterior.
- 2
En una cacerola con agua filtrada hervir los garbanzos durante al menos 1 hora y cuarto.
- 3
En una batidora potente batir los garbanzos junto al resto de ingredientes hasta que estén bien integrados.
- 4
Poner la mezcla sobre un trapo fino o algún otro utensilio para filtrar y apretarla para filtrar el líquido sobre un recipiente y obtener la pulpa seca.
- 5
Meter la pulpa en un recipiente (o darle la forma deseada con las manos como hice yo), hornearla a 90º durante al menos unos 30 minutos para que esté más seca y consistente y enfriarla en la nevera durante al menos 2 horas antes de consumir en un máximo recomendable de 5-7 días.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alberto Díaz le encantará ver cómo quedó.
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