"Queso" de arroz rojo vegano 🧀
Experimento de queso.
Paso a paso
- 1
Dejar el arroz en rejomo en agua filtrada durante unas 12 horas. Después colarlo.
- 2
En una cacerola con 1 vaso y medio de agua filtrada hervir el arroz hasta que el líquido se evapore o hasta que el arroz esté hecho. Añadir más agua si es necesario. Después, colar el agua que pueda sobrar y dejar enfriar el arroz.
- 3
Si se prefiere, se pueden saltar los pasos anteriores y simplemente usar el arroz crudo a partir del siguiente paso para obtener un queso menos pastoso.
- 4
En una batidora potente batir bien todos los ingredientes hasta que queden lo mejor integrados y sin grumos posible.
- 5
En una cacerola cocer la mezcla a fuego bajo hasta que quede una masa espesa, removiendo constantemente. Añadir algo más de agua poco a poco si se considera necesario para obtener la consistencia deseada.
- 6
Meter la mezcla en un molde engrasado, dejarla enfriar y enfriarla en la nevera durante al menos unas 8 horas.
- 7
Desmoldar el queso, hornearlo a 200º durante unos 20 minutos y consumir en un máximo recomendable de 1 semana.
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