Chiles en Nogada de la independencia

La cocina mexicana es una de las preferidas en mi casa, una cocina con sus propios tiempos y sabores donde la prisa desaparece y da paso a un espectacular mundo de colores, olores y aromas que la hacer imprescindible en las casas donde gusta disfrutar de momentos divertidos y en familia en la cocina. Originarios de la cocina poblana aquí os traigo estos requisitos chiles en Nogada 🥰🌮🌮🌮

Los chongos zamoranos es un postre mexicano de leche cuajada. Tiene su origen en los conventos de la época virreinal en Zamora de Hidalgo, Michoacán. Es un postre muy dulce y fácil de preparar.

Chiles para botana, usados para la copa, el tequila o disfrutar el momento en casa los hacíamos mucho más en la temporada de chiles.#CocinaMundial2018 México

Platillo mexicano que también se conoce como pastel azteca, en casa era muy común para aprovechar las tortillas frías, fuera desayuno, comida o cena estaba presente, un delicado platillo de sabor mexicano.

Acompaña tus tacos de lomo bajo con estos nachos con carne, queso sin lactosa y chiles poblanos picados.Quedaron riquísimos 🤤#delantaldorado #weekendretoSi te gustan mis recetas ahora también en instagram @cocinaconbarbara

Me apunto al reto #orígenes y #domino con esta receta de cochinita pibil que me fue dada en México. El plato procede de la región mexicana de Yucatán, la cuna de la civilización maya. "Pibil" procede de "pib", palabra maya que designa el horno de tierra en que se solía preparar este platillo: un hueco en la tierra recubierto con piedras que se calentaban con fuego de leña y sobre las cuales se preparaba el delicioso guiso. La receta incorpora un condimento típicamente mexicano llamado "axiote": se fabrica con las semillas del arbusto de ese nombre, y tiene un gran poder como tinte rojo natural, además de un olor característico que a mí me transporta inmediatamente hacia la tierra de las playas de coral blanco y azul caribeño. Otros ingredientes autóctonos de la receta son el chile serrano, el chile habanero, el orégano yucateco, la hoja de plátano y la naranja agria... ¡más no te desanimes! Salvo el achiote, que es insustituible, y las hojas de plátano (que son relativamente fáciles de encontrar incluso en España) en la receta explico cómo sustituir los otros ingredientes por otros más a mano. Espero que os guste, y que os animéis a prepararla!!!

Son unos chilaquiles de sabor dulce terroso no picante que en casa los pequeños nos gustaban por su peculiar sabor del chile cascabel.

Mi compañera Angélica me enseñó una receta súper fácil y muy típica de Chile. Comparto esta receta para celebrar el día muy especial de Chile. Chi chi chi le le le!

La he llamado así por qué esta hecha con las sobras de Navidad.

Comida rápida, que no se tarda en hacer y que está rica.No sabía con qué acompañar las chuletas y, como tenía en la nevera un pimiento verde que se estaba ya arrugando, lo aproveché para la guarnición.#LoCocinoNoLoTiro#menúsemanal

Hay varias clases de tamales colados yucatecos, están los salados, dulces, de elote... Se denominan así porque su masa se pasa por un colador adquiriendo así una consistencia muy suave. las recetas más típicas de tamales colados yucatecos están rellenos de pollo deshebrado y se acompañan con salsa de tomate en la parte superior, también de chile habanero si se quiere una salsa muy picante.Doy la receta de tamales salados de gallina (o pollo), una de las más tradicionales de Yucatán.

#1receta1arbol aperitivos variados para esta noche a falta de las uvas y unas gambones a la plancha que haré cuando estemos todos sentados

#recetasfit#delantaldorado

Vamos a disfrutar de México 🇲🇽!!!Quien no conoce el chile con carne ?? En casa lo cocinamos bastante a menudo , no es complicado y siempre que lo cocinamos tenemos para preparar dos comidas diferentes. Un día chile como plato principal y luego guardamos para preparar unas deliciosas fajitas o burritos o tacos con un poco de arroz blanco y pollo .Podemos hacerlo de forma tradicional con los frijoles secos que tienen un proceso largo de cocinado o utilizar los de bote ya preparados y en un periquete está nuestro chile para degustar . Yo siempre lo hago de forma tradicional me gusta mucho el punto de la legumbre seca queda más durita y como más sabrosa . Esta versión no lleva jalapeños ni chile porque comen niños y resulta demasiado picante lo sustituyo por 3 guindillas y una cucharadita de cayena molida.

www.instagram.com/EatTheGreen_com💚Seguimos experimentando con la Instant Pot, esta vez nos ha dado por hacer chili con carne, pero en vez de hacerlo de la manera tradicional, lo hemos hecho a baja temperatura durante 8 horas. La carne a quedado super tierna y jugosa, y todos los sabores de hortalizas y especias concentrados dan un punto brutal a este guiso tan completo.

Los sarmientos (tallos de vid) se recogen tras la poda. Se utilizan para hacer las brasas en las que se hacen las chuletitas de cordero. Es quizá el plato más típico de La Rioja.

Vamos con los últimos coletazos del verano . ....

Como no encontré chile en la parada que frecuento del mercado utilicé pimiento Italiano

La cachapas, arepa de cholo, chorreada, maíz jojoto o tortilla de cholo son algunos de los nombres con que se conocen en algunos países latinoamericanos como Colombia, Costa Rica, Panamá, Ecuador, México y Venezuela. Es un plato típico a base de maíz de estos países y debido al movimiento migratorio con Venezuela, también se ha difundido a las Islas Canarias. Es una preparación similar a una panqueca que en lugar de harina de trigo incorpora granos de maíz tierno o harina de maíz, e ingredientes como queso campesino o cuajada, panela, azúcar, natilla, huevo, sal, harina de trigo, harina de maíz, leche, mantequilla, entre otros, la cual se cocina en comal, budare o sartén. Se pueden comprar listas y refrigeradas en supermercados o la mezcla en paquetes en forma de harina, listas para preparar añadiendo agua y/o aceite.#WorldTour

Un chile delicado mestizo y con sabor a el México afro, costa en el paladar y barroco de convicción . En casa se usaba como botana.#CocinaMundial2018 México

Para esta segunda semana de Septiembre, y en honor a la #vendimia2020 , he cocinado unas Chuletas de Cerdo con la Tradicional Salsa Aragonesa del Chilindrón, aromatizada con un Vino Blanco seco de la Bodega Barés de mi pueblo 😊😊....Obteniendo un resultado de "mojar pan y no parar" y al cocinar la carne en Olla a presión programable, quedará muy tierna 😉😉...También se puede hacer en la Olla a presión tradicional o como un Guiso de 40 minutos...También agrego esta receta al reto #abecedario con la "C" , para tener un ebook de elaboraciones de la A a la Z.Espero que os guste y... ¡¡Hasta la próxima!!!😘😘#carne #cerdo #guiso #chilindron #vinoblanco #dietamediterranea #ollagm

Hoy os traemos una receta elaborada con níscalos, o también conocidos como rovellons, pero antes os queremos mostrar los mejores consejos para encontrar los níscalos, limpiarlos correctamente y cocinarlos: https://www.lamaletademaggie.com/recetas/níscalos-en-salsa/

Con esta receta finalizo, de momento👆🏼 , la faceta de "sabores de mi infancia 👧🏽" que quería compartir con mi familia y con vosotros. Poco a poco seguiré aprendiendo y perdiendo el "miedo" a cocinar ciertos platos que me hacen recordar mis raíces.🤭🇻🇪 #CocinaViajera #CocinaVenezolana #Cachapas #HarinaDeMaíz #Venezuela #ComidaRápida #CenaRápida #ComidaSaciante

Yo siempre ando a la caza buscando distintas maneras de hacer una receta. Tenía unas chuletas ahumadas y quería hacerlas de una manera distinta, me encontré en la página Sal y Azúcar esta receta, muy fácil y sabrosa. Se parece un poco a mi receta de chuletas ahumadas con tomate, pero ahí las llaman chuletas ahumadas en salsa roja. Se las recomiendo el resultado es muy bueno.

Esta receta la vi en Cookpad, de Claudia, compartiendo sazón. Gracias!!! Le hice algunos pequeños cambios. Deliciosos!!!

Mi hija tuvo la bonita idea de que preparásemos una chocolatada para la tarde-noche del día de Navidad que fue acogida con mucho entusiasmo por todos. Era una forma de volver a reunirnos todos juntos a la mesa de fiesta y compartir más tiempo juntos.Resultó muy divertido porque nunca habíamos hecho nada parecido, fue una forma distinta de pasar la tarde de Navidad.Aquí os muestro lo que preparamos.

🐷🥑🍅🧅🍋🧀Necesitamos una combinación de recetas para conseguir este plato tan genuinamente mexicano. Puede incluirse en esos platos que llamamos “gochos” y es por los ingredientes un poco pesados que lleva…. ¡Pero está tan rico!#revistacookpad

Este es un platillo típico mexicano que se toma en el desayuno o almuerzo, aunque yo lo preparé para cenar. Se suele acompañar con frijoles , pico de gallo o guacamole. Pero así tal cual están riquísimos 🤩🤩Si no los has preparado nunca y te gusta la cocina mexicana y el picante, esta es tu receta 💃💃

Es un platillo delicioso puede utilizarse como plato fuerte si se le agrega pechuga de pollo en cubos, o atún o carne deshebrada de res......Como guarnición si lo acompañas de una ensalada y una buena rebanada de jamón con piña en festejos navideños, o como acompañante de una lasagna y una ensalada de zanahoria con piña, pasitas y nueces.