Pasta con espinaca y ricotta

Paso a paso
- 1
Lavar las espinacas y cortarlas.
- 2
Cocer en una sartén con un poco de sal. Las espinacas soltaran agua.
- 3
Después de unos minutos sacamos las espinacas del fuego y las vamos a triturar para obtener una crema.
- 4
En un bol machacar la ricotta con un poco de sal y pimienta negra.
- 5
Cocer la pasta con agua salada.
- 6
En una sartén freír el diente de ajo picado con un poco de aceite de oliva. Añadir las espinacas, una pizca de nuez moscada, sal, pimienta y la ricotta.
- 7
Guardar un poco del agua de cocción de la pasta. Escurrir la pasta y añadir la mezcla de las espinacas a la pasta. Añadir un poco del agua de la cocción y remover bien para obtener una salsa cremosa.
- 8
Espolvorear parmesano y servir.
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