Ensalada de berenjena, higos y mozzarella
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Ensaladita fácil y deliciosa para aprovechar los últimos higos de la temporada! Os prometo que el resultado me ha sorprendido 🤤 #higos #mirecetario #cookpadmycook
Ensalada de berenjena, higos y mozzarella
Ensaladita fácil y deliciosa para aprovechar los últimos higos de la temporada! Os prometo que el resultado me ha sorprendido 🤤 #higos #mirecetario #cookpadmycook
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180°C.
- 2
Troceamos y horneamos la berenjena hasta que esté tierna. (aprovechamos para hornear más verduras y así aprovechamos la energía del horno con comida para varios días)
- 3
Metemos las lonchas de jamón unos segundos en el micro para hacerlas crujientes.
- 4
En un bol o platos mezclamos los brotes, la albahaca, la berenjena asada, la mozzarella troceada, las nueces, los higos y el jamón.
- 5
Echamos por encima los ingredientes del aliño (o los mezclamos primero) y lista!
- 6
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