Ensalada con berenjena, mozzarella, higos y tomate

Ensaladita fácil y deliciosa para aprovechar los últimos higos de la temporada! Os prometo que el resultado me ha sorprendido 🤤 #higos #mirecetario #cookpadmycook

He recolectado los pepinos, los higos y el tomate en el huerto.

Una combinación perfecta

La receta en sí no tiene misterio, tomate y mozzarella en rodajas. Lo bueno es el aliño! Fresca ligera para el verano!

Es muy sencilla de preparar y la combinación de: tomate, mozzarella, higos y jamón queda deliciosa al paladar.

Estamos unos días de vacaciones en Extremadura, visitando a los padres de Silvia. Hoy nos hemos hecho esta súper #EnsaladaDeVerano con productos totalmente autóctonos: Tomates de la huerta del tío Eustaquio, Higos recogidos en el paseo dominguero de esta mañana, y tomillo fresco que crece en el patio de detrás de la casa. Le hemos añadido una burrata fresca que ha quedado de escándalo.#WeekendTrend #Weekend #Verano #Summer #Holidays #Realfood #queso

A falta de albahaca, decidí probar con la albahaca y porque no, total por probar que no quede

Receta rapidísima y rica rica!!

Este plato le encanta a mi hija, es fácil de preparar, es muy sano y está riquísimo.

Soy muy fan de las ensaladas, ya bien sean, frutas y hortalizas, o solo las primeras, como esta, además de queso, que se lo echaría a todos mis platos si pudiera.

#CookpadCocinaConAlexa #mirecetario

Como acompañamiento, entrante o para una cena. Las ensaladas siempre apetecen sobre todo con la llegada del buen tiempo. #yosoyyo

Estamos en verano y hoy hemos tenido comida familiar, una barbacoa y ensaladas, de acompañamiento hemos puesto arroz basmati y patatas cocidas

Lo importante de esta receta es que el tomate y el pepino los he cultivado en mi huerto urbano. El confinamiento ha tenido cosas positivas: mi propio huerto.

Esta ensalada se llama Caprese y parece ser que tiene denominacion de origen en Italia, es de Capri. Lo cierto que en Argentina es una de las ensaladas más solicitadas en los asados a la parrilla, es super sencilla y es importante conseguir tomates con mucho sabor y mozzarella de buena calidad. Para renovar la ensalada para acompañar el asado.

Fácil ensalada, en 5 minutos.

Esta es una de las ensaladas rápidas ideales para una cena ligera, pero muy sabrosa.

Me gustan los contrastes de dulce y salado y aprovechando que ahora es la temporada de los higos se me ha ocurrido esta receta sencilla pero muy gustosa.

Esta ensalada la hice el Martes y estaba riquísima. Compré una bola de mozzarella fresca y a partir de ella y los ingredientes que tenía en casa, empezó a fluir la receta. Es una ensalada con muchos contrastes... el amargor de la rúcula, la acidez del melocotón, el dulzor de los dátiles, la suavidad de la mozzarella y el toque dulce y a la vez aromático de la salsa de mermelada de tomate.#menusemanal

Pues eso, que no había manera de encontrar albahaca por ningún sitio y, como tenía en casa aguacates, para que no me caducara la mozzarella me hice esta ensalada que, la verdad, está muy buena.

Una deliciosa mezcla de sabores y texturas en un plato también delicioso y muy nutritivo a la par de sencillo. Te sorprenderá!

Estupenda ensalada para el Fin de Semana.

#cumplimos5

Receta light para dietas