Sopa de pollo con ajo y perejil

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Sopa de pollo con ajo, perejil picados y algunas verduras. La preparé esta mañana con caldo casero de pollo que tenía reservado en la nevera.
#cookpadmycook

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 1 bandejacarcasas para hacer el caldo
  2. 1/2pechuga de pollo
  3. 2zanahorias
  4. 4 dientesajo
  5. Unas ramitas de perejil fresco
  6. 1cebolla pequeña
  7. 1/2pimiento rojo
  8. 1tomate pequeño
  9. Sal a gusto
  10. 2 cucharadasaceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Hervir las carcasas de pollo en una cacerola con una cantidad de agua suficiente para que las cubra por completo. Retirar las carcasas del caldo y dejarlo enfriar. Guardarlo en la nevera hasta que se forme una capa de grasa en su superficie. Retirar la grasa y reservarlo.

  2. 2

    Picar los ajos, la cebolla, el perejil y el tomate muy pequeñitos. A las zanahorias cortarlas en rodajas finas. Saltear todos estos ingredientes en una cacerola con un poco de aceite de oliva.

  3. 3

    Añadir la pechuga de pollo cortada en trocitos pequeños y mezclar. Saltearlas con las verduras. Salpimentar. Otra opción: si en lugar de carcasas se hierve un pollo se puede aprovechar un poco de pechuga hervida para la sopa. En este caso se corta en trocitos un poco de pollo hervido y se añade a las verduras.

  4. 4

    Mientras tanto se va calentando el caldo y se agrega a la preparación anterior. Dejar hervir hasta que las zanahorias estén bien cocidas.

  5. 5

    Servir adornando cada plato con unas hojas de perejil fresco.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
Leer más

Recetas similares