Cacerolada Tex-Mex
Norđurland @Nordurland
#231. #mirecetario #cookpadmycook Genial para una comida informal de fin de semana con la familia, muy rico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos, cociendo la pasta en agua hirviendo con una pizca de sal, segùn las instrucciones del fabricante, una vez cocida, eliminamos el agua y reservamos la pasta.
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Por otro lado, en una sartén grande, se añade un chorro de aceite de oliva y se saltea la carne. Cuando haya desaparecido el color rojizo de la carne, añadimos la cebolla y los ajos picados, y salteamos durante un par de minutos, removiendo de vez en cuando.
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A continuación, añadimos la sal, la cayena molida, el comino y la pimienta negra, removiendo todo bien. Luego, las alubias y el maíz (previamente lavados y bien escurridos), salteamos unos 2 min y añadimos entonces la lata de tomate y el chile jalapeño en rodajas y sin las semillas. Removemos todo bien y dejamos cocer unos 10 min a fuego medio-bajo.
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Una vez pasado el tiempo, añadimos la pasta reservada y previamente escurrida y mezclamos todo bien.
- 5
Pasamos la mezcla a una fuente refractaria (engrasada), y colocamos por encima el queso rallado. Tapamos con papel aluminio y llevamos al horno a 180°C durante unos 20 min. Pasado ese tiempo, destapamos y horneamos unos 10 min más.
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Una vez fuera del horno, espolvoreamos con cilantro fresco bien picado. A la hora de servir, podemos poner un poco de crema agria por encima y unas rodajas de aguacate. Listo!! Sobra decir que está delicioso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Norđurland le encantará ver cómo quedó.
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/05/chalupas-mexicanas.htmlHoy os proponemos un aperitivo mexicano, perfecto para tomar el fin de semana tranquilamente en casa o para cualquier día que queramos tomarnos un aperitivo sin complicaciones, porque se prepara en cuestión de minutos y para un picoteo informal resulta excelente.A nosotros nos ha gustado mucho tanto por su sabor como por la textura crujiente que adquiere la tortilla de maíz al freírse.Las Chalupas son unas tostadas que llevan una base de salsa, carne, generalmente lomo, pero que podrían hacerse con pollo u otro tipo de carne, y por encima se coronan con un poco de queso al gusto.Son muy fáciles de preparar y os aseguro que muy ricas.
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Es de los guisos más imples de milpa y temporada de cosecha otoño, muy en el bajío ya que abunda el agua, cada familia tiene su receta.
Taco de embutidos y chile poblano a lo ranchero
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Carrilleras de cerdo ibérico en salsa campestre
Esta receta esta hecha para una Comunión de 90 personas, soy cocinero en un Catering me la enseño mi padre de pequeño y cada vez que las hago salgo por la puerta grande todo el que las prueba me da la enhorabuena es una receta muy elaborada y el secreto es hacer una buena salsa con mucho cariño y que las carrilleras se queden enteras sin desmoronarse y estén tiernas al punto.
Caracolillos con salsa mediterránea
Un plato realmente rico, muy ligero y con el aliciente de esta salsa mediterránea que esta estupenda,en casa a mi hijo le encanta la pasta y a mi también así que con este plato quedamos encantados a mi marido no le hace especialmente gracia la pasta así que nos sobro bastante y de un día para otro aún está más rica.
Pollo a la mexicana
Un pollo hervido con cilantro, terminado al horno y napado con una salsa hecha a partir de la salsa mexicana picante que usamos para dipear nachos. Una auténtica delicia con la que disfrutar en la mesa. Les dejo el enlace al vídeo por si lo quieren ver: https://youtu.be/0i5I_90eBW8
Salsa mexica
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Migas del pastor, Migas Manchegas con uvas
Es una comida típica de la temporada de vendimia en la zona de la mancha, también especial en reuniones o celebraciones donde hay mucho personal. Se suelen comer con uvas.
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/10875709
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