Madeleines
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Paso a paso
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En un bowl grande, batir los Huevos, el Azúcar y la Miel.
- 2
Añadir la Leche entibiada a 20ºC y mezclar.
- 3
Incorporar la Harina tamizada y el Polvo de Hornear y mezclar hasta integrar.
- 4
Agregar la Manteca derretida (pero entibiada), la Esencia de Vainilla y la Ralladura de Limón e integrar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- 5
Tapar el bowl con film y dejar enfriar la mezcla en la heladera por 1 y ½ hora (para que la Harina absorba humedad y la mezcla espese).
- 6
Pasado este tiempo, volcar la mezcla en una manga de repostería con pico redondo y, luego de enmantecar y enharinar el molde, llenar cada cavidad hasta 2/3 de su capacidad.
- 7
Hornear durante 10-12 minutos en horno precalentado a 190ºC. Desmoldar inmediatamente al retirar del horno y guardar en una bolsa tipo ziploc para que las Madeleines conserven su humedad y esponjosidad.
- 8
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Croque monsieur y croque madame
Preparados para asistir a una receta irresistible. Uno, o mejor, dos sandwich de los históricos: Croque monsieur y, de paso, Croque madame. La diferencia es mínima de elaboración pero notable en sabor y resultado. Personalmente me gusta más el madame. Lleva lo mismo que su hermano masculino y se le añade un huevo frito que, a los que nos gustan los huevos fritos, nos hacen disfrutar de lo lindo. Les recomiendo probarlos si todavía no lo han hecho porque les va a encantar y repetirán más de una vez. A por tu propio croque !! Les dejo el enlace al vídeo para las dudas (y si quieren salivar muuuucho): https://youtu.be/o-iec605KJs
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Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/10881143
Comentarios
Mis mejores deseos para vos y tu familia en 2023.
Gracias por hacer que me encante cocinar dulces y salados para nosotros.
Sos la mejor Norali🥳 porque tus recetas son infalibles y súper explicadas 😘