Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Echar la mantequilla en una sartén y derretir a fuego medio, luego añadir el queso y derretir con la ayuda de una cuchara de madera dándole vueltas
- 2
Añadir el chorrito de vinagre de módena para que ligue la salsa sin dejar de remover
- 3
Añadir la nata y dejar reducir unos 15 minutos sin dejar de remover de vez en cuando. Tengo que decir que la nata se debe rectificar y variar a gusto del consumidor para quien le guste más o menos salado o fuerte. Luego se podría servir inmediatamente pero yo le paso el brazo de la batidora para que quede más homogénea y presentable. Queda densa y al meter a la nevera se queda como queso crema para untar o calentar y volver a servir como salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Teresa Triñanes le encantará ver cómo quedó.
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