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Ingredientes

30 min
6-8 raciones
  1. 3huevos
  2. 1 tarrinamascarpone (250 gr)
  3. Cacao puro
  4. 1vaso grande de leche
  5. Café descafeinado
  6. 60 gr + 1 cucharada sopera Azúcar
  7. 200 gBizcocho con pepitas de chocolate

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Separamos las yemas de las claras y las ponemos en dos cuencos diferentes.

  2. 2

    Echamos 30 gr de azúcar en cada cuenco. Por un lado batimos las claras a punto de nieve y por otro las yemas hasta que se queden blanquecinas.

  3. 3

    Echamos el mascarpone en las yemas y batimos.

  4. 4

    Incorporamos las claras a esta mezcla con movimientos envolventes y reservamos.

  5. 5

    Cortamos el bizcocho en láminas finas. En este caso el bizcocho es casero, pero puedes usar el que quieras.

  6. 6

    Templamos la leche, le echamos la cucharada de azúcar y el café al gusto.

  7. 7

    Montamos el tiramisú.

  8. 8

    Ponemos capa de bizcocho y mojamos con el café con leche.

  9. 9

    Cubrimos con la crema y espolvoreamos con el cacao.

  10. 10

    Repetimos capa de bizcocho mojado con café con leche cubierto de crema y terminamos con cacao espolvoreado. Dejamos en la nevera para que coja cuerpo un par de horas y estará listo para comer.

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