Tiramisú
Receta de la compañera Loli Domínguez
Paso a paso
- 1
Haremos el café le incorporamos las dos cucharadas de azúcar y lo dejamos en la nevera para que se enfríe
- 2
Ponemos en un cazo el azúcar y la cubrimos con agua dejamos a fuego medio hasta que coja la temperatura de 118 grados
- 3
Batimos los huevos con una varilla eléctrica o una mezcladora hasta que doblen de volumen, una vez que el azúcar ha pillado la temperatura, la vamos incorporando a los huevos sin dejar de batir, lo añadimos muy despacito, pondremos el batidor a la velocidad media hasta que el recipiente este frío
- 4
Batimos con unas varillas el queso mascarpone, le vamos incorporando la mezcla de huevo poco a poco con movimientos envolventes, dejamos reposar en la nevera por 1 hora
- 5
Mojamos los bizcochos de soletilla en el café y los iremos colocando en el molde haciendo una base
- 6
Ponemos una capa bastante gruesa de la crema de queso, y volvemos a poner más bizcocho de soletilla volvemos a poner otra capa de queso, y otra capa de bizcocho de soletilla terminamos con el queso que nos queda,
- 7
Le espolvoreamos cacao en polvo y lo dejamos en la nevera mejor de un día para otro
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Después de muchos días planeando la receta... AQUÍ LA TENGO. Un postre rico y dentro de lo que cabe sencillo. ¿Lo bueno? No es nada empalagoso y la crema se funde en la boca. Es una receta que me enseñaron en el trabajo aunque la he cambiado un poco a mi gusto.
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Otra receta de mi época universitaria. Compartir piso de estudiantes con gente de diferentes países es súper enriquecedor, aprendes otras culturas, costumbres y cocinas!!Esta receta de tiramisú nos la dio nuestra amiga italiana Ginevra, romana de nacimiento, para mí no hay otro tiramisú más rico y fácil.
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Nunca había echo el tiramisú pero tenía una reunión familiar y quwria hacer un postre que no fuera muy pesado y llevaba tiempo con ganas de hacerlo, así que me dije, hoy es es día! Otro día echare la foto del corte de la tarta, porque no me dio ni tiempo... Jejejeje
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