Cazuela fideos con jibia 🦑

angie
angie @Angie_b
Soy de Burgos, pero vivo en Málaga

Tenía varios pocos guardados en la nevera, así salen buenísimos, con los"posvete"(pues vete a saber que le he puesto..! 🤣 🤣) #mirecetario

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Ingredientes

  1. Fideo del número cuatro
  2. Jibia
  3. 1 rodajapescadilla
  4. 8gambas
  5. Unaspocas almejas
  6. Unospocos Mejillones
  7. Menestra de verdura
  8. 7 vasosCaldo de pescado, o agua en total
  9. Tomate natural o frito
  10. 1/2cebolla
  11. 1pimiento verde
  12. 1pimiento rojo
  13. 3patatas pequeñas
  14. Pimentón
  15. Pimienta negra
  16. Colorante
  17. Laurel

Paso a paso

  1. 1

    Poner la jibia a dorar en la cazuela, dejarla hasta que se dore un poco a fuego medio.

  2. 2

    Cortar la cebolla y los pimientos en cuadrados, añadirlo a la cazuela sin sacar la jibia, poner un pizco sal, dejar que se poche, añadir las patatas cortadas en casquetes pequeños, morear, añadir un poco de aceite en un hueco y poner el pimentón, no dejarlo mucho que se quema, mezclar con todo y añadir la pimienta, el laurel y el colorante. Mover y poner el tomate, del brick eché menos de la mitad.

  3. 3

    Poner la menestra. Añadir el caldo o agua, como tres vasos, dejar cocer, un poco. Añadir otros tres vasos de agua, esta vez caliente, y echar los fideos., cuando estén casi cocidos, añadir el pescado y las gambas, dos minutos y apagar el fuego. Dejar reposar 5 minutos sin quitar de encima de la hornilla, levantar la tapa, si ves que no hay caldo añadir un poco. Si sobra, al día siguiente lo mismo, añades caldo y están aún más buenos.. A disfrutar..!!. 😘

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Escrita por

angie
angie @Angie_b
Soy de Burgos, pero vivo en Málaga
Mi madre era una gran cocinera,ya no la dejo guisar tiene 81 años(mami se fue el 3 de enero del 2020 , pero seguiré intentando hacer buenos platos en su memoria😢) y yo no la llego ni al tobillo, pero intento inventar y superar sus recetas.. Eso me va a llevar el resto de mi vida.. 😉.No me gusta tirar la comida, prefiero congelar y aprovechar todas las salsas y restos, haciendo cocretas , arroces, tortillas, pasta...!! Y por ahora estoy orgullosa de todo lo que estoy aprendiendo, ¡¡¡ no por mucho gastar, se come mejor..!!!
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