Puré de calabaza

Enrique
Enrique @cook_18638491
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Ingredientes

  1. 750 gcalabaza
  2. 1patata
  3. 1cebolla o puerro
  4. Dienteajo opcional
  5. Pimienta y sal

Paso a paso

  1. 1

    Cortar todo en dados uniformes de unos 2 cm.

  2. 2

    Poner un buen chorro de aceite en una olla grande.

  3. 3

    Añadir las verduras al aceite y dejar tostar un poco, pero poco.

  4. 4

    Cubrir con agua y dejar cocer unos 20 minutos, hasta que esté tierno.

  5. 5

    Retirar del fuego, quitar una taza del agua de la Olla para ir ajustando la textura y batir.

  6. 6

    Servir con un chorro de aceite y un par de almendras que le quedan delux.

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Comentarios

Jónatan (La Cocina de Jota)
Jónatan (La Cocina de Jota) @lacocinade_jota
Me encanta.... 🤤 Si te animas, prueba a hacerla con naranja, tengo publicada la receta.

Escrita por

Enrique
Enrique @cook_18638491

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